Если вы хотите, чтобы пельмени не разваливались при варке, можно добавить несколько предложенных ингредиентов в воду:
1. Соль: добавление соли в воду поможет придать пельменям немного жесткости и укрепить текстуру.
2. Уксус: добавление небольшого количества уксуса в воду может помочь сохранить форму пельменей. Уксус помогает сделать тесто более упругим.
3. Масло: добавление небольшого количества растительного масла в воду также может помочь предотвратить разваливание пельменей. Масло смазывает поверхность пельменей и предотвращает прилипание.
4. Лавровый лист: добавление нескольких лавровых листьев в воду при варке пельменей может помочь укрепить структуру и предотвратить их разваливание.
5. Желатин: добавление небольшого количества желатина в начинку пельменей может помочь придать им большую структурную прочность и предотвратить разваливание.
Помните, что эти ингредиенты добавляются в воду при варке, а не в само тесто или начинку пельменей. Они помогают сохранить форму и структуру пельменей во время приготовления.
