Тако происходит из ацтекской культуры Мексики и было создано как упаковка из тонких тортиль для начинки из мяса и овощей. Испанские завоеватели привнесли новые ингредиенты и способы приготовления, что дало начало сочетанию ацтекских и испанских влияний в мексиканской кухне. Тако стало популярным среди рабочих и рыбаков благодаря своей удобности и быстрому приготовлению. Оно распространилось по всей Мексике, каждый регион добавлял свои уникальные ингредиенты и специи. Сегодня тако представлено в различных вариантах с разными начинками, и оно является символом мексиканской культуры и гастрономии.
Рецепт тако с курицей:
Ингредиенты:
- Тортилья из кукурузной муки
- Куриное филе, нарезанное на тонкие полоски или кусочки
- Маринад для куриного филе (можно использовать соевый соус, лимонный сок, чеснок и специи по вкусу)
- Красный лук, нарезанный на тонкие полукольца
- Сладкий перец, нарезанный на полоски
- Авокадо, нарезанное на тонкие ломтики
- Соус для тако (обычно это соус на основе соевого соуса, рисового уксуса, меда и чеснока)
- Кинза или петрушка, мелко нарезанная
- Лаймовый сок
Инструкции:
1. Подготовьте все ингредиенты, нарежьте куриное филе, лук, перец, авокадо и зелень.
2. Приготовьте маринад для куриного филе, смешав соевый соус, лимонный сок, чеснок и специи по вкусу. Замаринуйте куриное филе в этой смеси в течение 15-20 минут.
3. Разогрейте сковороду на среднем огне и обжарьте куриное филе до готовности. Удалите его с огня и оставьте остывать.
4. Разогрейте другую сковороду на среднем огне и обжарьте тортильи с обеих сторон до золотистого цвета. Удалите их с огня и оставьте остывать.
5. На каждой тортилье разместите несколько полосок обжаренного куриного филе, лук, перец и авокадо.
6. Полейте соусом для тако и посыпьте свежей зеленью.
7. Полейте немного лаймового сока перед подачей.
Готовые тако с курицей можно подавать в качестве закуски или основного блюда. Приятного аппетита!
