* 3 яйца взбить миксером с солью (чуть больше половины чайной ложки) и сахаром (столовая ложка),
* добавить сметаны с пол стакана (у меня домашняя, можно любую, жирностью более 20%,
* пол пачки растопленного сливочного масла,
все подбить миксером.
* добавить муку, разрыхлитель и 3 ст.ложки растительного масла.
* тесто должно быть консистенции сметаны.
* в готовое тесто добавляю -
свежий мелко нарезанный укроп (большую горсть),
оливки, нарезанные кружками (небольшую баночку),
нарезанную мелким кубиком колбасу "сервелат" (можно любое готовое мясо),
нарезанный мелким кубиком (или натертый на терку) сыр, у меня "гауда", грамм 150.
поперчить и всё тщательно перемешать.
* в форму выложить бумажную "юбочку", выложить столовую ложку готового теста и выпекать в разогретой духовке 20 минут.
* получается 17 кексиков.
