Индонезийский суп с бамией, или "Soto Ayam" с бамией, является популярным блюдом в Индонезии. Вот рецепт для приготовления этого вкусного супа:
Ингредиенты:
- 500 г куриного филе, нарезанного на небольшие кусочки
- 200 г бамии (индонезийские лапша из пшеничной муки)
- 1 луковица, нарезанная
- 3 зубчика чеснока, измельченных
- 2 столовые ложки растительного масла
- 1 литр куриного бульона (можно использовать куриную кость для приготовления бульона)
- 2 столовые ложки темного соевого соуса
- 2 столовые ложки свежего сока лайма
- 1 столовая ложка кокосового сахара (или обычного сахара)
- Соль и перец по вкусу
- Свежая зелень (кориандр или петрушка) для украшения
- Ломтики лайма для подачи (по желанию)
Инструкции:
1. В большой кастрюле разогрейте растительное масло на среднем огне. Добавьте нарезанный лук и чеснок, обжарьте их до мягкости и ароматности.
2. Добавьте нарезанное куриное филе в кастрюлю и обжарьте его до золотистого цвета со всех сторон.
3. Добавьте куриный бульон в кастрюлю. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и варите на среднем огне около 20-25 минут, пока курица не станет мягкой и сочной.
4. В отдельной кастрюле приготовьте бамию согласно инструкции на упаковке. Обычно ее нужно отварить в кипящей воде около 3-5 минут. Откиньте на дуршлаг и промойте холодной водой.
5. Добавьте в суп темный соевой соус, свежий сок лайма и кокосовый сахар. Перемешайте и доведите до кипения. Посолите и поперчите по вкусу.
6. Добавьте отваренную бамию в суп и варите еще 2-3 минуты.
7. Подавайте суп с бамией горячим, украсив свежей зеленью и добавив несколько ломтиков лайма на каждую порцию (по желанию).
Индонезийский суп с бамией - это ароматное и питательное блюдо, которое отлично подходит для ужина или обеда. Он сочетает в себе нежное куриное мясо, ароматный бульон и уникальный вкус бамии. Попробуйте этот суп и наслаждайтесь его вкусом!
