Избыточный вес – бич нашего века.
Он не только осложняет жизнь, но и становится причиной атеросклероза, ишемии, приводит к инсультам и инфарктам. Почти любой, кто пытался справиться с ним при помощи диет, знает, что чаще всего эффект от диет кратковременный, а порой и прямо противоположный. Почему так происходит, разъясняет эндокринолог Зухра Павлова. Ее советы помогут и худым поддерживать здоровье.
А перед этим подпишитесь на мой телеграмм канал! В нем я публикую материалы намного раньше и делюсь личной информацией
«Почти ничего не ем, а вес прибавляется», – такую жалобу врачи -эндокринологи слышат ежедневно. Причина в ритме питания. Дело в том, что съеденная после длительного перерыва в еде каша почти целиком отложится в наших жировых кладовых. Даже если в ней не было ни капли масла. Организм прекрасно справляется с задачей превращения углеводов в жиры. А углеводы – это не только сахар, но и хлеб, крупы, картофель.
Давайте рассмотрим, что такое жир, какими путями он путешествует в организме и во что превращается. Это позволит найти решение проблемы неэффективности диет.
Поступивший в организм жир усваивается в тонком кишечнике, где всасывается в виде эмульсии, состоящей из крохотных шариков, называемых хиломикронами. С током лимфы они поступают в кровь. А вот в ней уже пути жира расходятся. Часть поступает в печень, где перерабатывается в вещества, являющиеся строительным материалом для клеток всех органов. Если нет особой потребности в стройматериалах для ремонта организма, то жиры просто сгорают, получается углекислый газ и вода. Горят жиры намного жарче, чем углеводы и белки
С оставшейся частью помогает разобраться фермент липопротеинлипаза (ЛПЛ). Она превращает микрокапельки жира в липопротеины низкой плотности (ЛПНП). Простите за столь сложные для многих термины, но можно просто запомнить, что атеросклеротические бляшки состоят из «плохого холестерина», а его разносят ЛПНП.
Липопротеинлипазу выделяют клетки жировой ткани и сосудов, без нее невозможно расщепление жиров и проникновение их в ткани, в том числе и жировую. Высокий уровень ЛПЛ приводит к ускоренному складированию жира на черный день. Пик активности этого фермента наступает через 6 часов после приема пищи, а особенно жирной или углеводистой. Привычный к сладенькому и жирненькому организм думает, что близится этот самый черный день, и торопиться запасаться жирами впрок.
После нашей экскурсии очевидно, что промежутки между приемами пищи не должны быть больше 5 часов. Но и слишком часто есть не стоит. Если питаться меньше чем через 3 часа, то уровень ЛПЛ упадет, что тоже очень плохо для здоровья. Жиры перестают усваиваться клетками, их оболочка становится рыхлой, а ремонтировать нечем.
Вот так и получается, что перерывы должны быть от 3 до 5 часов, не больше и не меньше.