Из воспоминаний детства сразу же всплывает большая хлебница на верхней части холодильника. Открывалась вверх, громко хлопая. Стук мог предательски показать, что полезли за хлебом. А потом еще и дверца холодильника хлопнет, тут уж все поймут – на кухне ночью кто-то бутербродничает.
Остатки хлебного кирпичика моего детства ставились на стол. Мать слегка укоризненно смотрела.
- Ну неужели не кормят? – мило спрашивала она.
А я бегом с кухни. Ведь пока нёс буханку всего один квартал из магазина хлебного домой умудрялся отгрызть корочку хрустящую. Даже если и был сытым. Свежий хлеб своими ароматами взывал на греховное падение. И тут уж никто не мог удержаться. Только один укус. Один хруст и всё. И всего этого было достаточно на полную краюху.
Потом эту булку ждала хлебница. Спрятав его в раскрытой своей пасти. С возрастом стал замечать, как в этой хлебнице черствел и плесневел хлеб. Может много покупали. А может и хлеб стал меняться. Мать старалась как можно чаще её мыть, а осенней порой для устранения запахов клала отрез свежего яблока. Это сегодня можно круглый год яблоко использовать.
Когда появлялись лимоны, то обязательно кусочек этого посланца солнечного юга клали в хлебницу.
Появились кульки полиэтиленовые, в которые советовали укладывать хлеб. А он ещё больше стал пропадать. Плесневеть.
При всех хозяйских ухищрениях хлеб всё равно черствеет. И ничего в этом противоестественного нет. Говорить простым языком – вода из хлебного изделия испаряется. И он уже переходит в другое состояние твёрдости. В сухарность.
Как же простым способом продлить мягкость хлебную?
Может иногда замечали, что целый хлебный кирпичик дольше сохраняет свою мягкость внутреннюю. А вот если нарушить внешнюю хлебную оболочку, то черствение происходит быстрее.
И основываясь на этом наблюдении можно применить самый простой способ увеличения мягкости хлеба
1. В магазинах отказаться от покупки нарезанного уже на заводе хлеба. Такой продукт быстрее будет черстветь.
2. Купили буханку хлеба. Дома разрезали её ровно на половинки. И уже от половинки начинайте отрезать ломтики.
3. Оставшиеся кусочки хлебные крепко прижмите друг у другу и к буханке. Пусть уменьшится доступ воздуха. И положите в хлебницу.
4. Ну и самое главное правило известное с нашего детства – берите хлеба в меру. Вы же уже знаете сколько надо для вашей семьи хлебных изделий на сутки. Вот из этих расчетов и покупайте.
Пусть ничего нового я для вас и не открыл. Но в очередной раз напомнил о правильности питания. Экономии в покупки хлеба. Да и может детство вспомнили, как и я.
Это пост человека, желающего узнать больше полезного. Вот в своих комментариях и расскажите, как вы храните хлеб, чтобы он дольше сохранял свою свежесть. Вкусовые качества и полезность.
Реагируя на мои статьи своими комментариями, вы заставляете меня лучше изучать материал и еще качественней писать рассказы. Прошу активно обсуждать тему публикации.
Обязательно нужен лайк! Вам просто отметить мою статью, а мне стимул для создания новых рассказов, новых возможностях вас удивлять. Подписывайтесь на канал. Подписчикам Дзен будет чаще показывать мои рассказы. И больше ничего! Ни рассылок, ни оповещений.
