Всем привет из солнечных Афин! С чего начинается греческое утро - с греческого завтрака! В деревнях Греции греческий завтрак состоял из большого количества животных жиров, которые давали энергию для дневного труда. Греки едят йогурт на завтрак с кальцием, белком и витаминами. Это идеальный здоровый завтрак или перекус. Самый важный прием пищи с точки зрения питания, он также был самым сытным. На западном Крите сельские жители ели традиционный греческий завтрак из яиц со стакой — эквивалентом взбитых сливок — чтобы поддерживать себя в тонусе, в то время как в Эпире и Македонии на еду были пироги с сыром и маслом.
Какой типичный завтрак в Греции?
- Хлеб, выпечка, булочки
- Сыр, йогурт, традиционный йогурт, масло, простокваша и т. д.
- Колбасные изделия, мясо
- Мед, кунжутный батончик, тахини
- Местные традиционные мармелады
- Оливковое масло и оливки
- Яйца (вареные, жареные, омлеты)
- Пироги (пирожки с сыром, зеленые пироги и т.д.)
- Местные сладости
- Свежие фрукты, соки, фруктовые салаты, сезонные овощи, местные или биологические
- Теплый традиционный суп (фруктовый, бобовый и т.д.)
- Зерновые (пшеничные, фрументы и т.д.)
- Травяные напитки
- Греческий кофе
Важен ли завтрак в Греции?
Завтрак – это уникальная история Греции. Традиционно в деревнях по всей стране это были в основном самые питательные блюда, а также самые сытные блюда. Греки отдают предпочтение молочным продуктам на завтрак – традиция, унаследованная от их предков, которым белок был необходим для ежедневной работы в поле.
В настоящее время завтраки в Греции не обильные, и некоторые местные жители шутят, что завтрак в Греции состоял только из кофе и сигар. В прошлом веке он был заполнен людьми, выросшими как фермеры. Многие из этих людей живут в городе и легко перекусывают там.
Что такое типичный греческий завтрак?
Традиционный греческий завтрак состоит из хлеба, пирожков слоёных, фруктов и йогурта с различными ингредиентами. Это отличный способ начать хорошее утро!
Яйца были любимым вариантом завтрака с древних времен, поэтому неудивительно, что они остаются модными и сегодня.
С другой стороны, овсянка не является традиционным греческим ресторанным блюдом, но вы, возможно, знаете о трахане. Это блюдо подают во многих греческих ресторанах, и можно утверждать, что трахана является распространенным греческим блюдом, происходящим от блюда, которое впервые употребляли греки в ранние времена.
Омлет в греческом стиле
Греческий омлет — это то, что вы можете найти в меню большинства греческих завтраков по всей стране. Греки ели яйца на завтрак с древних времен, поэтому неудивительно, что они по-прежнему популярны сегодня!
Греческие омлеты готовятся из сыра фета, лука, помидоров и зеленого перца. Иногда используются и другие овощи, такие как грибы или шпинат, в зависимости от сезона или региона Греции, где вы едите утреннюю еду.
Это блюдо очень вкусно подавать горячим или комнатной температуры на тосте с греческим кофе (не забудьте добавить сахар). Это также упрощает обед, если вам нужна быстрая еда во время путешествий в течение дня.
Омлеты в греческом стиле также являются отличным способом начать утро перед тем, как заняться целым рядом дел в Афинах и других достопримечательностях Греции.
Запеченные яйца
Запеченные яйца популярны на завтрак в Греции. Их можно приготовить разными способами, но обычно они состоят из запеченных яиц, приготовленных в томатном соусе или иногда даже в соусе из греческого йогурта.
Яйца обычно подаются с греческим хлебом, сыром фета и оливками. Это отличное блюдо, если вы ищете что-то легкое, но сытное в утренние часы.
Его также легко настроить в соответствии с вашими личными предпочтениями или диетическими ограничениями.
Салат с сыром Фета
Салат с сыром фета — еще одно популярное греческое блюдо на завтрак, которое также может служить закуской или даже легким обедом.
Салат состоит из свежей зелени, такой как салат или руккола, нарезанных кубиками помидоров, огурцов и красного лука. Затем салат украшают раскрошенным сыром фета и легкой заправкой из оливкового масла и уксуса, а затем подают охлажденным.
Вы можете легко приготовить этот салат заранее, что делает его идеальным для того, чтобы взять его с собой в путешествие по Греции во время отпуска.
Это отличный способ начать свой день с полезных ингредиентов для греческого салата и, конечно же, с восхитительного вкуса сыра фета!
Традиционный греческий салат Хорьятики Деревенский
Греческий салат хорьятики — еще один популярный вариант греческого завтрака. Он состоит из помидоров, огурцов и лука, заправленных оливковым маслом и уксусом, а затем подается охлажденным на гарнир или в качестве закуски к еде.
Точно так же можно приготовить этот салат заранее, и взять с собой в дорогу на обед или перекусить при осмотре достопримечательностей.
Это отличный способ начать свой день с полезных ингредиентов для греческого салата и, конечно же, с восхитительного вкуса греческих оливок!
Сфакианопита
Сфакианопита — греческое блюдо для завтрака, приготовленное из теста, замешанного с местным сыром мизитра. Обычно он также содержит оливковое масло, воду, соль и еще один секретный ингредиент — порцию раки.
Затем тесто раскатывают и обжаривают до золотистого цвета. Сфакианопита — отличный способ начать свой день с белков и углеводов, которые помогут вам зарядиться энергией в течение дня осмотра достопримечательностей или изучения Греции!
Мусака
Хотя мусака не очень распространенный вариант завтрака в Греции, это традиционное блюдо, которое можно найти во многих греческих домах. Он очень сытный, и некоторые греки едят его по утрам.
Если вы ищете сытный греческий завтрак, чтобы наполниться энергией перед осмотром достопримечательностей или изучением Греции, вам подойдет Мусака!
Мусака состоит из слоев картофеля, говяжьего фарша (иногда баранины), ломтиков баклажанов, покрытых томатным соусом, а затем запекается сверху около часа при температуре 350 градусов по Фаренгейту.
Обычно его подают теплым из блюда или подноса вместе с хрустящим хлебом и соусом из оливкового масла.
Кулури Салоникис
Koulouri Thessalonikis — это тип греческого хлеба, который готовят из муки, соли, сахара и дрожжей. Затем его запекают до хрустящей корочки и обычно подают в качестве завтрака или закуски.
Koulouri Thessalonikis похож на бублик по форме и текстуре и часто посыпается сверху семенами кунжута. Этот вкусный греческий хлеб — отличный способ начать свой день в Салониках или где-либо еще в Греции!
Вы можете есть это просто и наслаждаться ароматным вкусом кунжута. Однако, если вы такие же жадные, как я, используйте его как рогалик и начините его беконом, яйцами и всем, что вам захочется съесть в течение дня.
Традиция греческого завтрака
Завтрак в Греции — это традиция и кулинарный опыт, отражающий богатое культурное наследие и любовь к свежим местным продуктам. Греческий завтрак, или «проино», как его называют по-гречески, — это освященный веками ритуал, который задает тон всему оставшемуся дню. Это момент, когда семья и друзья могут собраться вместе, поделиться историями и насладиться восхитительным разнообразием традиционных деликатесов.
Йогурт с медом и свежими фруктами
Греческий йогурт известен не только своей кремовой текстурой, качеством и вкусом, он также ценится за пробиотические свойства. Вместо того, чтобы покупать слишком сладкие йогурты на завтрак, попробуйте вместо этого полезный греческий йогурт. Просто добавьте капельку натурального меда и украсьте свежими фруктами и грецкими орехами. Совершенство.
Фета, овощи и яйца
Будь то яичница или омлет, вы не ошибетесь, если посыпаете яйца фетой. Попробуйте добавить нарезанный лук, немного чеснока, овощи на выбор (к этому блюду отлично подходят кабачки, болгарский перец и помидоры). Насыпьте немного крупной соли и свежемолотого перца. Влейте немного молока и взбейте вместе в миске. Приготовьте яйца в виде омлета или омлета, добавив фету, когда яйца будут почти готовы. Вкусный греческий завтрак!
Элиопсомо: греческий оливковый хлеб
Вы можете приобрести этот замечательный традиционный хлеб в греческой пекарне или кафе, а также во многих специализированных продуктовых магазинах. В то время как это восхитительно просто поджарить и подавать с утренней чашкой кофе, попробуйте немного разнообразить его, посыпав хлеб хорошим греческим сыром.
Лаваш с яйцом
Добавьте немного стиля к своему утреннему завтраку из яиц. Приготовьте яичницу так, как вам больше нравится. Овощи, лук и чеснок — отличное дополнение. Когда закончите, положите их в лаваш и получите восхитительный греческий бутерброд на завтрак на бегу.
Спанакопита
Кто не любит Спанакопиту? Но, помните, это не только на обед и ужин. Почему бы не подогреть ломтик и не подать его на тарелке с утренним стаканом грейпфрутового сока? Это отличная альтернатива повседневным завтракам, от которых вы, вероятно, уже устали.
Свежие фрукты
Это простой традиционный греческий завтрак. Полезные, вкусные и доступные в любом супермаркете свежие фрукты являются одним из основных продуктов средиземноморской диеты. Итак, как насчет того, чтобы сесть за утренний кофе перед тарелкой свеженарезанных сезонных фруктов?
Ладения
Ладения — это вид лепешек, которые часто подают как часть греческого завтрака, и их можно найти в греческих пекарнях по всей стране. Тесто готовится из муки, воды, оливкового или сливочного масла (или того и другого), дрожжей. Хорошая Ладения имеет хрустящую корочку и мягкую, пушистую внутренность.
Похоже на пиццу? Поскольку она действительно похожа на пиццу, возможно, это греческая версия пиццы. Поверх хлеба обычно добавляют томатную основу, помидоры и лук. Тем не менее, вы можете добавить любые другие начинки по вашему выбору при приготовлении.
Ладению обычно едят свежей и теплой прямо из духовки, но ее также можно есть при комнатной температуре.
Страпацада
Страпацада — греческое блюдо, приготовленное из яиц, помидоров, лука, чеснока, трав, таких как базилик и сыр фета. В некоторых регионах это называется Кагианас. Это греческое фирменное блюдо на завтрак обычно подают утром или в качестве бранча.
Яйца готовятся в томатном соусе, а затем посыпаются сыром фета и иногда оливками. Это блюдо легко приготовить, и оно станет отличным началом дня в Греции!
Ризогало
Ризогало — греческое блюдо из рисового пудинга, популярное на завтрак в Греции. Он состоит из риса, молока, сахара и ванильного экстракта. В ресторанах его часто подают с молотой корицей.
Если вы знакомы с Arroz con Leche в Южной Америке, это похоже. Это также очень универсальное блюдо — вы можете добавить изюм или орехи для большего вкуса.
Кофе в Греции
Греки большие любители кофе, и кофейная экономика процветает даже в трудные времена. Обычно вы замечаете это с той минуты, как ступите на землю, так как вы видите, как многие местные жители держат в руке чашку кофе во время греческого завтрака.
Греческий кофе
Кофе по-гречески – это кофе удовольствия и расслабления. В основном его пьют представители старшего поколения, сидящие в традиционных кафе, называемых «кафения». Эти «заведения» чаще всего посещают мужчины, которые медленно потягивают кофе и болтают на любые темы, даже о политике и социальных проблемах, за что получили прозвище «маленькие парламенты».
Греческий кофе содержит умеренное количество кофеина. Обычно одну чашку выпивают утром в рамках греческого завтрака, а вторую – после полуденной «сиесты» – (и кофе, и сиеста признаны средиземноморскими секретами долголетия – так что тут беспроигрышная ситуация)
Кофе по-гречески заваривают в небольшой кастрюльке под названием «брики». Зерна мелко смолоты и подаются в маленькой чашке. Сахар добавляется заранее, когда он заваривается вместе с кофе, а молотый остается на дне – так что, смешав сахар ложкой потом в чашке, кофе будет иметь вкус грязи – (распространенная ошибка туристов, пробующих этот сорт кофе )
Фреддо
Если вы живете в Греции, вы наверняка наслаждаетесь жаркой погодой и солнечным светом. Так что определенно вам нужен бодрящий кофе, чтобы не спать весь день. Нашим первым греческим изобретением холодного кофе — подарком человечеству 🙂 — был фраппе, в основном растворимый кофе, смешанный с кубиками льда (сахар и сгущенное молоко на ваш вкус) и взболтанный до густой пены, заполняющей ваш стакан.
Freddos медленно украл славу у фраппе, предлагая холодный кофе лучшего качества и элегантности. Есть два типа Freddos: Freddo Espresso и Freddo Cappuccino. Несмотря на свои итальянские названия, эти стопроцентно греческие шедевры вызывают у некоторых итальянцев мурашки по коже, когда они узнают, что мы нарушаем их священные традиции. В отличие от своих итальянских кузенов эспрессо, фреддо составляют компанию грекам более двух часов, поскольку их любимое хобби - пить кофе, наслаждаясь солнечным светом, общением, болтовней, сплетнями и т. д., и не только во время греческого завтрака.
Freddo Espresso -Двойная порция эспрессо, смешанного с кубиками льда, взбитого до образования пены.
Freddo Cappuccino - Молочная пена подается поверх вашего холодного эспрессо, вы размешиваете его соломинкой, и молоко восхитительно смешивается с вашим кофе.
СОВЕТ: Оба сорта кофе настоятельно рекомендуются в качестве награды после долгого дня осмотра достопримечательностей.
ЗАВТРАК В ГРЕЦИИ: НАЧНИТЕ СВОЙ ДЕНЬ ПРАВИЛЬНО
Если вы ищете вкусный и сытный греческий завтрак, которым можно насладиться во время пребывания в Греции, это одни из лучших вариантов на выбор! Греческая еда славится своим вкусом, поэтому вы не ошибетесь ни с одной из них. Посетите страну, чтобы открыть для себя больше удивительных блюд греческой кухни, которые помогут грекам набираться сил каждый день.
