Сегодня мы будем готовить маринованные помидоры дольками на зиму. Маринованные помидоры дольками получаются очень вкусными и ароматными. Сам процесс приготовления совсем не сложный. Помидоры для подобного рода закаток советую выбирать некрупные, при этом плоды должны быть зрелые, но плотные и упругие. Идеальный вариант — томаты сорта «Сливка». Так что без особых хлопот ваша кладовая пополнится ещё одной удачной заготовкой на зиму.
ИНГРЕДИЕНТЫ НА ОДНУ ЛИТРОВУЮ БАНКУ:
- Помидоры – 600 г
- Чеснок – 3 зубчика
- Репчатый лук – 3 колечка
- Петрушка – 2 веточки
- Острый перец – 3 колечка
- Зонтик укропа – 1 шт.
- Чёрный перец горошком – 5 шт.
- Соль – 1 ч. л
- Сахар – 2 ч. л
- Уксус 9% — 2 ст. л
- Кипяток – около 400 мл
МАРИНОВАННЫЕ ПОМИДОРЫ ДОЛЬКАМИ НА ЗИМУ
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Видео приготовления:
Для этой консервации отбираем томаты спелые, плотные и с неповреждённой кожицей. Промываем помидоры под холодной водой и разрезаем на две части. Не забываем удалить место роста плодоножки.
Острый перец промываем и нарезаем тонкими колечками.
Промываем зонтики укропа и петрушки.
Промываем очищенный чеснок и нарезаем на несколько частей.
Репчатый лук промываем и нарезаем тонкими кольцами.
На дно заранее простерилизованных банок кладём зонтик укропа, петрушку, три кольца репчатого лука, чеснок, острый перец и чёрный перец горошком.
Далее аккуратно выкладываем томаты, стараясь при этом их не примять. Томаты выкладываем срезом вниз и стараемся уложить их как можно плотнее до самого верха. Сверху добавляем соль, сахар и уксус.
И сразу же заливаем крутым кипятком.
Прикрываем баночки крышками. Для стерилизации банки с помидорами ставим в кастрюлю, дно которой выстлано хлопчатобумажной тканью. В кастрюлю наливаем тёплую воду. Ставим кастрюлю на огонь и на большом огне доводим до кипения. Затем огонь уменьшаем, чтобы не было бурного кипения, и стерилизуем в течение 20 минут.
После стерилизации банки осторожно вынимаем из кастрюли и герметично закатываем стерилизованными крышками.
Переворачиваем банки вверх дном и накрываем их полотенцем или одеялом до полного остывания.
Хранить такие маринованные помидоры дольками желательно в тёмном месте, можно при комнатной температуре.
Вот и всё, на этом наши маринованные помидоры дольками на зиму готовы!
Приятного аппетита и готовьте на здоровье, друзья!
Не забудьте поделиться с друзьями рецептом приготовления маринованных помидоров дольками на зиму.
Спасибо, что готовите вместе со мной!
Живите вкусно! И живите со вкусом!
P.S. Буду признательна за Ваши комментарии.
Еще больше рецептов вкусных блюд и заготовок на зиму смотрите на моем блоге http://vpoiskahvkusa.ru/ и YouTube-канале https://www.youtube.com/channel/UCP7jExsWSPTYDvwP4XxM85A, а также на RUTUBE https://rutube.ru/channel/23996054/
