Бытует мнение, что урожай моркови сохранить достаточно проблематично, поскольку корнеплоды быстро увядают и имеют склонность к прорастанию. Но существует несколько надежных способов хранения, благодаря которым овощи пролежат всю зиму и сохранят свои вкусовые качества.
Способы хранения
Урожай удастся сохранить только если поместить его в достаточно прохладное место (0...+2°C) с высокой влажностью (не менее 90 %). Идеальным местом считается погреб, но при его отсутствии можно отправить корнеплоды на хранение в холодильник или даже оставить на грядке.
В погребе
Если планируется отправить морковь на хранение в погреб, то корнеплоды следует выложить слоями в деревянные или картонные ящики, пересыпав каждый из слоев опилками лиственных деревьев или песком, смешанным с луковой шелухой. Опилки при этом предварительно нужно немного смочить водой. При желании морковь можно переложить слоями с хреном, корни которого будут препятствовать загниванию и образованию плесени на корнеплодах.
В холодильнике
Существует сразу 2 проверенных способа хранения моркови в холодильнике. Первый метод подразумевает использование бумаги, в которую следует завернуть корнеплоды. Предварительно мыть морковь не нужно. Заворачивать в бумагу можно сразу по 5-6 корнеплодов.
Мытые овощи можно завернуть в пищевую пленку, которая предотвратит попадание воздуха и образование конденсата. В этом случае каждый корнеплод понадобится хорошенько обернуть в пленку перед перемещением в холодильник.
На грядках
Данный способ отлично подходит для хранения большого количества корнеплодов. Пошаговая инструкция по сохранению урожая в открытом грунте:
- Удалить листья моркови перед зимовкой.
- Посыпать грядки с корнеплодами песком и прикрыть пленкой.
- Замульчировать грядки торфом или перепрелым навозом.
- Прикрыть грунт сверху еще одним слоем пленки.
Воспользовавшись одним из проверенных методов хранения моркови, удастся сохранить сочные корнеплоды вплоть до весны.
