Маринованные корнишоны — это консервированный вариант огурцов определенного размера. Термин "корнишон" указывает на длину овоща не более 8 см.
Упоминание об этой овощной культуре можно найти даже в Ветхом Завете. Вкусная и полезная закуска на любой случай жизни. Оливковая ветвь – символ мира и благополучия, которую голубка принесла Ноевому после потопа. А соление огурцов, изобретенное при Иване Грозном, по-прежнему актуально для заготовок на зиму. В двух фактах скрыто отражение исторического прогресса – от великого бедствия до продуманной экономической стратегии. Если говорить об истории маринования овощей, то изначально огурцы солили в бочках. Но в начале XIX века была изобретена система маринования овощей в банках. Маленькие плоды овощей были уложены в банки, что привело к росту популярности корнишонов.
Кроме того, маринованные огурцы содержат множество витаминов, поэтому их можно рассматривать как диетический продукт. Маринованные огурцы - отличный способ поддерживать здоровье и выведения токсинов из организма. Однако их можно есть только в умеренном количестве, так как они достаточно соленые и кислые. К тому же, структура огурцов довольно хрустящая, что способствует здоровому перевариванию пищи.
Огурцы - отличная закуска и добавка к блюдам. Они могут быть съедены в свежем виде или добавлены в салаты и супы.
Если у вас есть маринованные огурцы, то лучший способ их хранения - погреб. Там они могут сохранять свой вкус и качество до 2 лет. В квартире вы можете хранить их год, но помните, что они могут быстро портиться при высокой температуре и влажности. Храните открытую банку с корнишонами в холодильнике с закрытой крышкой.
Интересный факт: моряки Христофора Колумба использовали соленые корнишоны для борьбы с цингой. А в дельте Миссисипи готовят сладкий десерт из огурчиков, залитых Kool-Aid.Где бы вы ни находились, ваши любимые корнишоны могут быть произведены в Индии и Китае, которые являются главными производителями этого овоща в мире.
