Замечательная идея сытного ужина для всей семьи. Рецепт приготовления ароматной и вкусной запеканки не отнимет у вас много времени и сил. Картофельная запеканка с фрикадельками и помидорами обязательно порадует ваших гостей и родных.
Ингредиенты
на большую ( 28 см ) форму
- 300 г мясного ( либо куриного ) фарша
- 1 кг картофеля
- 200-300 г помидоров черри
- 2 яйца
- 1 большая луковица
- 1 морковь
- 3 зубчика чеснока
- 3 столовые ложки манной крупы
- 5 соловых ложек майонеза
- 1 чайная ложка куркумы
- 2 чайная ложки горчицы
- соль, перец – по вкусу
- небольшой пучок укропа
- растительное масло
Способ приготовления
Обжарить на растительном масле мелко порезанную луковицу, измельченный чеснок и тертую на средней терке морковь, присыпав все куркумой.
Дать немного остыть.
Сырой картофель почистить и натереть на средней терке ( я использую комбайн ), отжать.
Смешать картошку с майонезом, горчицей, яйцами, манкой, солью, перцем, измельченной зеленью.
Добавить в картофельную массу пережарку из моркови, лука и чеснока, все тщательно перемешать.
Из фарша, смоченными в воде руками, сформировать шарики (фрикадельки).
Картофельную массу выложить в смазанную растительным маслом форму и разровнять.
По поверхности, слегка вдавливая, равномерно выложить мясные шарики и помидоры черри.
Поставить форму в предварительно разогретую до 180° С духовку и запечь до готовности.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!
