Зерна киноа лишь недавно стали популярны в мире, но коренные народы Южной Америки возделывают эту культуру в Андах уже более 5000 лет.
Киноа содержит больше белка, чем любое другое зерно, и настолько питательна, что НАСА использовало ее для питания астронавтов во время длительных космических полетов.
Польза киноа для здоровья
В отличие от большинства растительных продуктов, киноа является полноценным белком, а это значит, что она содержит все незаменимые аминокислоты. Аминокислоты являются строительными блоками белков, из которых состоят ваши мышцы, кости, кожа и кровь. Девять из них, отнесенных к категории “незаменимых”, необходимо получать ежедневно с пищей — ваш организм не может их вырабатывать или хранить, а киноа обеспечивает все девять.
Министерство сельского хозяйства США рекомендует, чтобы по крайней мере половина употребляемых вами злаков была цельнозерновыми, такими как киноа. Из очищенных зерен удалена большая часть клетчатки, железа и витаминов, присутствующих в цельном зерне. Включение цельного зерна в ваш рацион может помочь снизить риск развития диабета, сердечных заболеваний и рака.
Продолжение статьи на сайте https://medvisor.ru/articles/dieta-i-zdorovoe-pitanie/polza-kinoa/
