Как говорил мой отец «почему нельзя целоваться на Красной площади?» (конечно, он говорил не «целоваться», но мы оставим так, чтобы у дзена не заболела голова), и когда у не знающих эту присказку кончались варианты, он сам отвечал : «советами замучают»
Это был эпиграф, а теперь увлекательная история.
Когда в нашей местности зацвела клубника, я вспомнила, что сейчас в погребе только малиновое варенье и три чахлых баночки компота, а с этим надо что-то делать. И я изрекла мысль «надо купить ведро клубники и сварить варенье». (Здесь и далее я так буду называть садовую землянику и ее разновидности, вот такая я) У меня она вечно вымерзает, следующая серьезная попытка ее расплодить будет в следующем году.
И вот, моя несдержанность в словах преследует меня вот аж по сей день. Молча надо было варить.
Первыми подняли голову жадные (что греха таить, я и сама бываю прижимиста). «Две тыщщи рублей ведро!» плакали люди с доходом как у меня и выше. Их я простила и сказала «подождем». Первой ласточкой в покупке клубники стал один серьезный дядька и купил по 1800, я радостно потирала руки и уже готова была побежать туда же, но тут один хороший человек поехал в питомник и там отхватил нам ее по 1500. Жадные попритихли.
Я хорошему человеку сказала сразу, бери любую, мне на варенье, он не внял и привез хорошую, за что ему отдельное спасибо.
Вторыми подняли голову любители заморозки. «Сейчас всю клубнику обрабатывают, а в местном дискаунтере мы брали замороженную, и она даже лучше». Мне хотелось крикнуть «Варенье! Я хотела варенье!», но просто вздохнула, смысл разговаривать, когда тебя не слышат.
Где-то фоново все это время коллеги обсуждали рецепты. Я понимаю, что у каждой хозяйки свой рецепт, но я не варю клубнику по два-три дня, и за эту фразу: «она получается, прям как свежая» хочется кинуться в драку, но я терплю. Понятно ежику, что любым образом вареная клубника не свежая, даже замороженная - уже не как свежая, а тут еще два-три дня.
Привезли мы клубнику домой и стали ее перемывать- перебирать. Покрасивее и поспелее в заморозку, остальное в чашку с сахаром на варенье.
Размороженную ягоду я не ем, но вот если мне надо будет сделать клубничную прослойку для торта или конфи - чип и дейл поспешат на помощь.
И вот я уже сгрузила ягоды в тазик с разогретым сиропом, как позвонили третья и четвертая категории разом.
Третьи возмущались, что в клубнике пестициды (!). Да именно так, с восклицательным знаком. Не уверена, что они знают, что это такое, но слово- то страшное. С ними боролся смиренным молчанием Славик.
Четвертые - моя любимая категория отбитые зожники, альтернативно лечащиеся продуктами своей жизнедеятельности и молитвой. Они ненавидят сахар и боятся его во всех проявлениях, он калориен, ведет к диабету и мое любимое: «кормит паразитов, от которых аллергия, если не есть сахар, она пройдет». А печеньки с пальмовым маслом, которыми они заедают китайские овощи - это прям огонь.
Эти самые зожники заламывают руки: «Катя, ты же следишь за здоровьем, когда не лето иногда занимаешься спортом, ешь по часам, пишешь калории в приложение, опять же иногда, как ты могла? Ведь в варенье сахар и нет витаминов!» Мне хочется ответить международным «И чо?», но я сдерживаюсь и улыбаюсь, потому что очень люблю блины с вареньем, и Славик тоже, с вареньем в него можно запихнуть даже творог, и пофиг, что оно не полезная таблетка от всех болезней. Точно не вреднее конфет.
Где-то на заднем плане подвывают лентяи, зачем варить, можно купить. Я уже было отвечаю «Не можно! Тут только ягода и сахар, с этим вареньем я знакома лично с его рождения», но я опять улыбаюсь.
Теперь у меня есть два пакетика клубники в морозилке, шесть баночек варенья и одна неполная, которую мы употребим в ближайшее время.
А еще у меня есть ворох советов, которых я не хотела бы слышать и довольная улыбка во все лицо, которое зимой будет доставать из погреба банки с вареньем и предаваться греху чревоугодия.
