Всем доброго дня!
И нет моей душе покоя в поиска идеального рецепта этого прекрасного и вкусного супа. Том Ям. Это ж своего рода солянка) в рецепте которой дозволяется все! И курица, и рыба, и креветки!
Я уже писала свои мысли относительно рентабельности приготовления этого супа в домашних условиях. Можно почитать вот тут
И писала о своей пробе приготовления этого супа в домашних условиях. Вот тут можно прочитать рецепт
И вот в статье, где я описывала рецепт, упомянула, что хочу доработать его и поиграться с ингредиентами.
Итак!
Что же я добавила в вышеупомянутый рецептурный проект?)
Артикул 142527902
Не берусь брать на себя ответственность за идеальность данного соуса, ибо мне не с чем сравнить) заказала буквально первый попавшийся с высоким рейтингом. А в отзывах некий знающий господин указал, что именно наличие 68% анчоусов в соусе делает его идеальным. В общем я доверилась мнению диванного эксперта)
Бутылка большая. А для супа мне понадобилось всего 3 столовых ложки.
А еще я добавила наш всеми горячо любимый минтай! Рыба явно не из азиатских теплых вод) но она об этом не знала 😁 и пришлось ей стать частью такого вкусного и необычного блюда!
Как я писала в своем рецепте
я варила бульон из панцирей и голов креветок. И туда же добавила очищенный и промытый минтай.
Что уже само по себе добавило рыбного духа моему и без того ароматному бульону.
Процедила бульон, разобрала рыбу от ненужных запчастей и отправила ее обратно в кастрюлю.
Все остальное по рецепту. Грибы, помидоры с пастой том ям.
Креветки в этот раз я припустила на сливочном масле с чесноком.
Даже по внешнему виду они весьма аппетитны! А уж в супе им и вовсе нет замены!
И вот уже на финальном этапе я добавила в суп тот самый рыбный соус.
Он довольно соленый. Ароматный. И супу придал глубину вкуса! Однозначно, он совсем не был лишним!
И вуаля!
Обновленный и улучшенный том ям на столе!!!
Я по своему вкусу добавляю прямо в тарелку немного сливок. Что придает супу более сливочный вкус, который немного нивелирует остроту блюда. И в общем сочетании только улучшает консистенцию супа.
Приятного всем аппетита! А я пойду, пожалуй, пообедаю)
Спасибо, что дочитали!
Подписывайтесь и ставьте 👍
вам мелочь, а мне приятно!
