В наше время модно следовать какой-нибудь интересной концепции, связанной с культурой употребления пищи. Например, есть каждые четыре часа, считать калории или сидеть на детоксе, поглощая фруктовые соки. Еще одно направление – раздельное питание. Это когда человек следит за пищевыми сочетаниями и не миксует в завтраках, обедах и ужинах продукты, которые эксперты миксовать запрещают. Давайте разберемся, насколько эта концепция соответствует действительности и с чем адепты раздельного питания запрещают есть помидоры?
А в конце статьи мы расскажем, с чем лучше помидоры не есть. А то расстройство желудка гарантировано!
Кто придумал?
Первым о раздельном питании заговорил американский диетолог Герберг Шелтон (хотя ранее подобные теории существовали в Древнем Риме, а в России их разрабатывал академик Иван Павлов). Он утверждал, что для переваривания белков, углеводов и жиров желудок использует разные ферменты, и если все продукты попадают в систему пищеварения одновременно, то мешают друг другу. Мол, съели вы бутерброд, а там и хлеб, и огурцы, и соус, и колбаса. В итоге ничего из этого не усвоится нормально, потому что ферменты будут мешать другим ферментам.
Еще один аргумент за раздельное питание – неправильная работа поджелудочной железы. По мнению Шелтона, при попадании в пищеварительную систему и белков, и углеводов, и жиров железа отправляет в кровь слишком много инсулина. Отсюда вывод: начинаете питаться раздельно, худеете без всяких усилий. Поджелудочная железа работает без сбоев, все процессы в организме налаживаются.
Что говорят врачи?
Мировое сообщество скептически относится к теории Шелтона. Врачи считают, что он совершил несколько важных ошибок, которые ставят под сомнение всю теорию. Во-первых, наш желудок во время еды вырабатывает сразу все ферменты, потому что он пока не знает, что именно мы съели. Получается, смешение ферментов – нормальный процесс. А вот если приучить себя питаться раздельно, то как раз и возникнут проблемы. Потому что вы не сможете переваривать смешанную пищу, организм отвыкнет.
Второй важный фактор: практически не существует чистых продуктов только с белком, только с углеводами или только с жирами. Та же картошка, которая считается углеводной «бомбой», содержит в себе растительный белок. Как можно его отделить? А в мясе есть животный крахмал – гликоген. Который, как раз-таки, является углеводом.
И, наконец, поклонники диет и других концепций питания забывают, что мы едим не только для энергии, но и для удовольствия. Наши органы чувств, наш мозг, весь организм наслаждается вкусной красивой пищей. Более того, есть теория, что «гормоны счастья» вырабатываются как раз при смешении белков, углеводов и жиров. Настрой раздельное питание и стань несчастным?!
Так почему все худеют?
Ответ прост. В концепции раздельного питания большую часть рациона составляют овощи, которые содержат мало калорий, но при этом быстро насыщают. Получается, что адепты этой теории делают то же самое, что и другие худеющие – снижают калорийность.
И что с томатами?
Если же вы все-таки решили попробовать такой способ питания (а кто знает, может он подойдет именно вам), то вот несколько советов, с чем и как можно сочетать помидоры и томатные продукты:
- С болгарским перцем (как в Лечо от «Помидорки»), с баклажанами, с брокколи, с тыквой
- С ананасами, яблоками, сливами, авокадо
- С мясом птицы
- С семгой, треской, креветками, кальмарами
- С сыром, сметаной, творогом
Помидоры хорошо сочетаются с растительным маслом. Считается, что такой микс подарит эластичность и упругость коже.
А с чем томаты лучше не сочетать:
- С бобовыми (фасоль, горох, чечевицы, бобы)
- С хлебом
- С крупами
- С картофелем
- С молоком
- Со сладостями
Если вы готовы начать питаться идеальным сочетанием томатов и перцев, то загляните сюда:
Vprok.ru
Wildberries.ru
Ozon.ru
