Творог является источником белка, кальция и фосфора, а также содержит значительное количество незаменимых аминокислот. Блюда из творога рекомендуются применять в детском питании, так как он обладает высокой биологической ценностью.
Предлагаю приготовить сырники по этому рецепту. Блюдо получается нежное, вкусное и полезное.
Необходимые продукты: творог 9% жирности - 400 г; мука пшеничная в/с - 40 г; яйца куриные (категория С1) - 1 шт; сахар - 35 г; соль - 1 г; масло растительное - 20 г; ванилин.
Если Вы используете зернистый творог, то его необходимо измельчить с помощью блендера или протереть через сито. У меня мелкозернистый творог, поэтому я сразу приступила к приготовлению.
К творогу добавить соль, сахар, ванилин. Равномерно распределить сухие продукты, затем добавить яйцо. Хорошо размешать и добавить муку (1/3 часть от общей массы, входящей с рецепт). Перемешать до получения однородной массы.
Массу выложить на рабочую поверхность, посыпанную мукой (оставшуюся часть муки).
Раскатать жгутом толщиной 5-6 см и разрезать на части в поперечном направлении.
Запанировать каждый кусочек в муке с помощью ножа, придавая форму круглых лепешек толщиной 1,5 см.
Сформованные полуфабрикаты жарить на растительном масле с обеих сторон до образования румяной корочки. Готовые сырники выложить на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки масла.
Перед подачей сырники посыпать сахарной пудрой, в соуснике подать сметану, сгущенное молоко.
Выход: 8 шт по 55-60 г.
КБЖУ на 100 г: 264 ккал/17г/9г/21г
Приятного аппетита!
