Чем хороша жизнь в сельской местности? Наличием продуктов, из которых можно готовить, не покупая их в магазине. В этом заключается большая экономия.
Вышел, к примеру, собрал яйца в курятнике и вперед к экспериментам. А блюда из яиц - это наши любимые завтраки, несмотря на разные предупреждения о вредности.
Как говорил наш знакомый, его дед каждое утро ел яичницу на сале и дожил до 90 лет. Я вас не призываю к этому. Все, индивидуально. Но факт остается фактом. Сколько уже пересматривали эту вредность от яиц, но так, на мой взгляд, к общему мнению и не пришли.
Мы не едим яйца каждый день, но два-три раза в неделю, обязательно.
Тем более, что в обычной яичнице такой потенциал, что всех блюд и не сосчитать.
🥚🥬Омлет с зеленью
Я использую любую зелень, которая есть. В дело идет и петрушка, и укроп, и кинза, и шпинат. Просто добавляю зелень в омлет и на сковороду. Летом беру зелень с огорода(какая есть), а зимой достаю замороженную из холодильника. Поэтому стараюсь запасы делать.
Кстати, недавно была в областном центре в больнице и пришлось три часа ждать врача, пока он был на операции. Так мы с соседкой какими только рецептами не поделились.
И вот, как она посоветовала мне хранить зелень.
Нарезать мелко, сложить в контейнеры. Такие, в которых порционно замораживают лед. И сверху залить обычной холодной водой. Зелень прекрасно сохраняет и цвет и вкус.
Я решила такой способ попробовать. Скоро у меня на огороде подрастет укроп и кинза. Вот и проверю.
🥚🍅Яичница с помидорами. Прочитала, что это самый полезный вариант яичницы. Такое сочетание просто идеально. К помидорам я добавляю и другие ингредиенты. Многие овощи очень удачно сочетаются с яйцами. Летом, в сезон, частенько использую и кабачки, и болгарский перец, и лук. Вместе с помидорами. А зимой использую замороженную смесь.
🥚🥬🥪Омлет с сыром и зеленью.
Это мой любимый вариант омлета.
Сначала выливаю омлет на сковороду, а потом, когда он хорошо схватится, я посыпаю сыром и зеленью, и заворачиваю одну сторону на другую . И минуту даю потомиться на огне.
🥚🥬🥪🌶Яичная запеканка.
Это блюдо я подсмотрела в рецептах фитнес-платформы, про которую недавно писала. Там оно было заявлено, как яичные кексы, потому что выпекалось в специальных формах для кексов.
Но я решила проще. И запекла в одной форме. Хотя, как вариант, когда надо использовать порционно, использовать кексницу можно.
Итак, приступаю к приготовлению.
1. Яйца взбиваю с молоком.
2. Сыр натираю на крупной терке и соединяю с яйцами и молоком.
3. Зелень, болгарский перец нарезаю.
4. Форму смазываю растительным маслом и посыпаю отрубями.
5. Выпекаю при температуре 180 градусов 40 минут.
Список ингредиентов:
-яйца куриные - 2 шт
- молоко - 100 мл.
- сыр - 20 грамм
- перец болгарский 1/4
- соль по вкусу
Даже при нынешних ценах на яйца получается недорогой завтрак. Нам, в селе, конечно проще на этот счет. Но тоже приходится потопать, ухаживая за хозяйством. Но и результат налицо.
А еще я добавляю в омлет разные полезности.
-овсяные хлопья
-отруби
Если добавлять немного, то качество хуже не будет, а пользы прибавится.
Большое спасибо за яйца нашим кормильцам. В этом году взяли новую породу кур - мясо-яичную. На фото они рыжие. Уже сейчас чувствуется прирост по яйцам. Надеемся, что и завтраки будут, и дополнительные средства от реализации излишков.
А какие вы виды яичницы или омлета готовите дома? Делитесь..
