В рекламе самогонных аппаратов часто можно встретить фразы по типу «Скорость перегонки до 12 литров в час», «Скорость до 15 литров в час» и тому подобное. Реально ли самогонный аппарат может выдать такую скорость или это всё-таки проделки маркетологов и обычная реклама?
В данной публикации я буду говорить не только про всеми нами горячо-любимый Люкссталь 8М (https://luxstahl.com/), но и другие аппараты на 2 и 1,5 дюйма, а также про дистилляторы с сухопарником. При любых раскладах, аппарат на 3 дюйма способен выдать большую скорость, нежели оборудование меньшего диаметра. Но есть ли в этом вообще смысл и стоит ли за этим гнаться?
Делитесь в комментариях вашей стандартной скоростью перегонки при работе с самогонным аппаратом. Сколько литров в час берёте? :)
Скорость во время первой перегонки самогона
Современное самогоноварение подразумевает то, что брагу из сахара, фруктов или зерна необходимо перегонять дважды. В первом погоне важно сделать это быстро, чтобы оставшиеся дрожжи в жидкости варились как можно меньше. Благодаря этому, они выделят меньше вредных примесей, и наш продукт будет более чистым.
Во время первой перегонки можно комбинировать разные способы нагрева: ТЭН, индукционная плитка, газ и даже 2 ТЭН’а в кубе + плитка. Если у вас позволяет проводка в квартире или частном доме, то можно процесс перегонки заметно ускорить.
Я у себя дома выжимал максимум 5,5 кВт: плитка на 2 кВт + ТЭН 3,5 кВт. На таком нагреве я сумел добиться скорости около 10,5 литра самогона в час. Холодильник самогонного аппарата мог бы потянуть больше, но большего нагрева я подать не смог.
Поэтому все вот эти истории про 10 и даже 15 литров в час - правда. Мощные холодильники и хороший нагрев творят реально чудеса.
Скорость во время второй перегонки самогона
Абсолютно другая история во время второго перегона, где мы сначала отбираем головы (покапельно), затем собираем то самое тело (товарный продукт) и отсекаем хвосты - тоже очень вредные и вонючие фракции, как и головы.
Головы мы отбираем покапельно. Крейсерская скорость 150-200 мл в час. При больших объёмах этот процесс занимает довольно большое количество времени. И здесь никаких вариантов нет: исключительно ждать и цедить эту вредную фракцию. Только в этом случае конечный продукт будет достойного качества.
Отбор тела зависит от очень многих факторов. Если мы проводим ректификацию и хотим получить максимально-чистый продукт на выходе, то скорость отбора будет следующая:
- На 1,5 дюйма - 0,9 литра в час.
- На 2 дюйма - 1,2 литра в час.
- На 3 дюйма - 2,2 литра в час.
Именно при такой скорости можно выжать самогон крепостью 96,6% и с максимальной очисткой. Но если вы не стремитесь к максимальной очистке, то скорость можно увеличить. Но в этом случае часть хвостовых фракций попадут в конечный продукт, что ухудшит его качество.
Я на здоровье стараюсь не экономить, поэтому провожу отбор тела на 3-дюймовом аппарате Люкссталь 8М со скоростью 2 литра в час (https://luxstahl.com).
Личный опыт
Я прошёл перегонку как с аппаратом с сухопарником, так и 3-дюймовой колонной с узлом отбора по жидкости. Я решил, что в перегонке сахарной браги важны 2 вещи:
- Во время первой перегонки гнать на максимальной скорости.
- Во время второй перегонки гнать на минимальной скорости.
При таком раскладе вы получите самый лучший продукт, который даст очень хорошую фору магазинной водке и даже хорошим дистиллятам. Количество примесей в нем будет минимальным, поэтому и качество будет на высоте.
