Знание оптимального времени сбора урожая имеет решающее значение для обеспечения его сохранности, особенно чеснока. Слишком ранний сбор урожая или слишком долгое оставление их в земле может привести к неправильному хранению. Чтобы обеспечить надлежащее хранение чеснока, важно знать, когда его собирать. Чеснок можно выращивать с цветущими стеблями, известными как черенки, или без них. Каждый сорт имеет уникальные характеристики, которые следует учитывать при определении готовности чеснока к сбору урожая. Однако для обоих видов чеснока можно использовать универсальные признаки.
У чеснока с черешками осмотрите черешки на готовность. Обычно черешки удаляют, чтобы способствовать более быстрому росту луковиц. Но если оставить несколько растений с черешками, это поможет определить, когда собирать урожай. Когда черешок выпрямится и семенная головка на чесночной луковице начнет трескаться, пора выкапывать чеснок. Используйте садовую лопату для сбора чеснока, а не вытаскивайте его вручную, так как поврежденные луковицы плохо хранятся.
Для чеснока без черешков или если все черешки удалены, осмотрите листья. Процесс прост: если высохло 50 и более процентов листьев, чеснок можно собирать. Еще одним показателем готовности чеснока является цвет внешней кожуры. Выкопав чеснок, осмотрите верхний слой кожицы. Если он имеет фиолетовый оттенок или красноватые прожилки, пора собирать урожай. Это полезное свойство относится к обоим видам чеснока.
После сбора луковицы чеснока также можно подсушить в духовке, чтобы продлить срок их хранения. Поэтому послеуборочная обработка так же важна, как и своевременный сбор урожая. Исторически сложилось так, что чеснок был ценным продуктом для древних египтян, которые верили, что он может вылечить многие болезни. Он также использовался для придания вкуса еде на протяжении тысячелетий. Чеснок имеет естественный длительный срок хранения, который можно продлить еще больше при правильном хранении.
Чеснок даже использовался во время войн не только из-за его вкуса, но и из-за его способности заживлять раны и предотвращать инфекции. Во время Первой мировой войны было обнаружено, что чеснок полезен для борьбы с бактериальными инфекциями в ранах.
Китай является крупнейшим в мире производителем чеснока, на его долю приходится почти 80 процентов мирового производства чеснока. Было высказано предположение, что некоторые виды чеснока, такие как слоновий чеснок, можно использовать в ландшафтном дизайне из-за их большого размера. Однако, поскольку слоновий чеснок на самом деле является разновидностью лука-порея, его нельзя использовать в кулинарии, как другие виды чеснока.
Чеснок — это растение, которое лучше всего растет в теплой, хорошо дренированной почве. Особое внимание следует уделить его местоположению, так как плохо дренированная почва может вызвать корневую гниль. Выращивание чеснока также имеет экологические преимущества, поскольку при выращивании в больших количествах он может помочь отпугнуть таких вредителей, как комары и садовые вредители. Чеснок также легко выращивать в контейнерах, и он может эффективно использовать садовое пространство.
Если у вас остался чеснок после сбора урожая, вы можете проявить творческий подход: чеснок можно использовать в таких рецептах, как чесночное масло, чесночный хлеб или жареные чесночные луковицы, и возможности безграничны! Чеснок также можно заморозить для последующего использования, нарезав его и поместив в герметичный контейнер.
В заключение, своевременный сбор чеснока имеет решающее значение для обеспечения его безопасности и продления срока его хранения. Понимание признаков готовности чеснока имеет решающее значение для обеспечения надлежащего сбора урожая. Хотя историческое значение чеснока интересно, знание нюансов чеснока, таких как использование его в кулинарии или ландшафтном дизайне, также может быть информативным.
