Фрикадельки

Мясо куриного бедра-600г

Чеснок-6г

Пармезан-90г

Яйца-1,2шт-72г

Панировочные сухари

Петрушка-90г

Соль-9г

Черный перец молотый-1,8г

Стебель сельдерея-90г

Морковь-90г

Репчатый лук-120г

Помидор-480

Базилик-3г

Спагетти-270г

Сливочное масло-18 г 

1.Проверьте, чтобы в мясе не было костей. Пропустите его через мясорубку.(Можно использовать уже готовый фарш)

2.К фаршу добавьте мелко натертый чеснок, тертый пармезан, яйца, петрушку и панировочные сухари. Хорошо перемешайте. Добавьте соль и перец. Оставьте на 5 минут.

3.Кубиками нарежьте морковь и сельдерей. Мелко нарежьте лук. У помидоров снимите кожуру и также нарежьте. Мелко покрошите базилик. (Можно взять томаты в собственном соку, чтобы не снимать кожуру)

4.Сформируйте фрикадельки.

5. Обжарьте их до золотистой корочки с каждой стороны.

6. Для соуса обжарьте лук, морковь и сельдерей до мягкости. Затем добавьте томаты и немного воды. Посолите и поперчите. После добавьте базилик.

7. Фрикадельки добавьте в соус, при необходимости добавьте еще немного воды и оставьте тушиться на 10 минут.

8. Макароны отварите до состояния аль денте.

9. В сковороде растопите сливочное масло. Добавьте пасту, соус и фрикадельки. Готовьте еще 1-2 минуты.

Эти фрикадельки не обязательно есть с пастой. Хорошо подходит для риса, гречки и с пюре