Очень нежный,вкусный и сливочный чизкейк с клубничном желе без выпечки стал моим фаворитом. В летний сезон он точно обрадует ваших гостей!Готовится он просто,так что справится каждый.
Ингредиенты
- Печенье 350 гр
- Сливочное масло 80 гр
- Сливки 200 мл 33%
- Сливочный сыр 500 гр
- Сахар 150 гр
- Клубника 230 гр
- Желатин 28 гр
- Вода 100 мл
- Сок ягодный 250 мл
Приготовление
Печенье измельчаем в блендере.Растапливаем сливочное масло и добавляем к нему.Перемешиваем до однородной массы.Выкладываем в форму и равномерно распределяем по дну,с помощью кружки утрамбовываем.Отправляем в холодильник.
18 гр желатина заливаем водой и хорошо перемешиваем.Ждем пока желатин набухнет.Растапливаем его в микроволновке до полного растворения. Не перегрейте.
Сливки взбиваем с сахаром до устойчивых пиков.Добавляем сливочный сыр и аккуратно перемешиваем лопаткой.Вливаем в эту массу тёплый желатин и перемешиваем.Выкладываем в форму и равномерно распределяем.Снова отправляем в холодильник на 10 минут.
10 гр желатина заливаем соком и перемешиваем.Проделываем все то,что и в прошлый раз.
Моем клубнику и нарезаем пластинами.Выкладываем ее сверху на наш чизкейк,столовой ложкой аккуратно выливаем растопленный желатин с соком,формируя тонкий слой.Снова отправляем чизкейк в холодильник на несколько минут,чтобы ягоды схватились и не всплыли.
После выливаем оставшийся желатин и отправляем в холодильник на ночь.
Вот и все,наш чизкейк готов.Приятного аппетита♡
