Соль – это натрий (Na). Норма пищевой соли для человека в день - 5 грамм или одна чайная ложка без соли.
Учитывать необходимо как добавленную в продукты соль, так и содержащиеся в продуктах или блюдах количество. Для многих эта информация хорошо известна, но в этой статье мы разберем, как соль, а именно её переизбыток влияет на организм человека.
Для начала стоит отметить, что соль – необходимый элемент для функционирования организма. Всем известное выражение «водно-солевой баланс» – не самое важное место соли в организме. Соль участвует в сокращении мышц, функционировании клетки, образовании эритроцитов и т.д.
Малое количество соли в рационе может привести к тому, что у человека будет наблюдаться низкое артериальное давление.
Соответственно, при повышенном содержании соли в привычном меню возрастает риск повышенного давления и инфаркта миокарда, а так же атеросклероза. Переизбыток соли грозит возникновением болезней почек.
Большое количество натрия физически не может усваиваться организмом и в случае переизбытка происходит вымывание кальция, что, в свою очередь, грозит слабостью зубов и костей, т.е. их преждевременному разрушению.
Для нормального функционирования клетки необходим водно-солевой баланс, как и писалось выше. Вода оснащает клетку влагой, соль её удерживает. Если натрия слишком много, организм начинает удерживать воду, чтобы разбавить натрий. В свою очередь это приводит к увеличению количества крови и жидкости в организме, что даёт бОльшую нагрузку на сердце.
Как понять, что соли в рационе слишком много?
- Жажда.
Для того, чтобы «разбавить» количество соли, организму требуется вода. Если у вас постоянное желание пить огромное количество воды, оцените, не было ли большого количества соли в продуктах у вас сегодня.
2. Отёчность. Причина та же самая – соль задерживает влагу в клетках.
3. Появление лишнего веса.
Связано это с тем, что избыточное количество соли препятствует расщеплению жиров.
4. Потеря вкусов.
Если начинает казаться, что еда недостаточно яркая на вкус, безвкусная, то скорее всего соль негативно сказывается на вкусовых рецепторах.
5. Проблемы с зубами.
Одна из возможных проблем в данном случае –вымывание кальция. Недостаток кальция так же можно заметить в анализах, если вдруг вы решили сдать их.
Для того, чтобы избежать проблем со здоровьем, связанных с избыточным потреблением соли, необходимо:
1. Следить за количеством потребляемой соли.
2. Принимать йодированную соль, а не поваренную.
3. Пить больше количество жидкости, не менее 2 литров в день.
