По степени зависимости сахар — наркотик посильнее кокаина, заявила кардиолог Ольга Бокерия. Это не метафора: опыты на животных показали, что, имея доступ к обоим веществам, они со временем начинали выбирать именно сахар. Как быть, если вы твёрдо решили ограничить сладкое в своём рационе? Вот что думает об этом врач.
Отказ от сахара: к чему готовиться
Когда мы постепенно отказываемся от сладостей, возникает синдром отмены. Узнать его можно по таким симптомам: - слабость, - вялость, - головные боли, - ажитация (двигательное беспокойство), - тревога, - агрессия, - плохое настроение.
Такая ломка будет длиться примерно 5–7 дней, предупредила Бокерия. Достаточно просто переждать этот период: потом вы будете чувствовать себя намного лучше, отметила она.
В чём польза отказа от сахара: - восстановится психическая сфера, - уменьшится отёчность, - снизится газообразование, - вес начнёт уменьшаться, - прибавится энергии в течение дня.
Как снизить сахар в рационе
В первую очередь надо исключить рафинированный сахар, посоветовала Бокерия. Это тот самый сахар, который мы добавляем в чай или кофе. Также он присутствует в выпечке, пирожных и конфетах.
Важно следить за скрытыми сахарами. Сахар присутствует в самых неожиданных продуктах: например, в кетчупе и других соусах, заправках для салатов, йогурте, соках и приправах. Так что внимательно изучайте этикетки продуктов, которые покупаете.
Уберите из рациона всё, в чём есть такой подсластитель, как кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы (high fructose corn syrup). От него происходит мощнейший выброс инсулина и резкое снижение сахара в крови. В итоге вы очень скоро снова проголодаетесь, а тянуть вас будет вовсе не на брокколи, а на сладкое. Разорвать порочный круг можно только одним способом: вообще не есть такие продукты, заключила кардиолог.
Смертельная доза сахара для человека
По подсчётам исследователей из Американского химического общества (ACS), для человека смертельной будет доза в 13,5 г на каждый фунт (0,45 кг) веса. Если принимать их расчёты за основу, среднестатистический россиянин весом 80,2 кг скончается, если съест примерно 2,3 кг сахара.
Врач-диетолог, доктор медицинских наук Марият Мухина считает, что на самом деле фатальной будет и вдвое меньшая доза — 29,7 г на кило веса. Употребив такое количество сладкого, человек впадёт в диабетическую кому, рассказывала она.
Но не стоит утешаться тем, что, если есть сахар по чуть-чуть, ничего не будет. Даже в малом количестве он провоцирует разные болезни.
