Всем добрый вечер. Рада видеть вас на своём канале. И сегодня я предлагаю вам приготовить на зиму помидоры по-грузински.
Ингредиенты на 3 баночки по 1 литру:
- 2.5 кг помидоров
- 200 грамм морковки
- 200 грамм болгарского перца
- 1 головка чеснока
- Пучок кинзы
- Пучок базилика
- Пучок укропа
- 1-2 стручка острого перца
Для маринада:
- 1 литр воды
- 1 ст.л соли
- 4 ст.л сахара
- По 2 ст.л 9% уксуса в банку
Способ приготовления :
- Уложите помидоры в стерелизованые банки предварительно приколов плодоножку помидоров зубочисткой
- Залейте кипятком, накройте крышками и оставьте на 15-20 минут
- Все овощи и зелень пропустите через мясорубку или измельчите в блендере
- Слейте воду с банок в кастрюлю
- Добавьте соль, специи и сахар и прокрученые овощи
- После закипания варите 10 минут
- Влейте в каждую банку уксус
- Затем залейте помидоры кипящим маринадом
- Закатайте, переверните и укутывайте до полного остывания
