Чанахи – традиционное грузинское блюдо из баранины и овощей, популярное и в других странах Востока. Вариантов приготовления очень много – экспериментируйте с разными видами мяса и остальными ингредиентами.
Ингредиенты:
✓ Баранина – 400 г
✓ Баклажан – 1 шт.
✓ Репчатый лук – 1 шт.
✓ Картофель – 2 шт.
✓ Чеснок – 2 зубчика
✓ Помидоры – 2 шт.
✓ Кинза, петрушка, укроп
✓ Сливочное масло – 30 г
✓ Растительное масло для жарки
✓ Соль, специи – по вкусу
Приготовление:
1. Нарежьте картофель, помидоры и мясо средними кусочками. Мелко порубите зелень и чеснок.
2. Нарежьте баклажаны, посыпьте их солью и оставьте на 20 минут. После промойте водой от соли и слегка отожмите.
3. Обжарьте баклажаны на сильном огне до румяной корочки. Отложите их в тарелку.
4. После обжарьте картофель до румяной корочки. Он должен остаться твердым внутри, чтобы во время запекания не разварился.
5. Обжарьте мясо до румяной корочки.
6. В горшочки слоями выложите мясо, кусочек сливочного масла, баклажаны, картофель, кусочек сливочного масла, добавьте помидоры и сверху посыпьте чесноком и зеленью.
7. Накройте горшочки крышками и запекайте 1 час духовке, разогретой до 180 градусов. В зависимости от жесткости мяса и особенностей духовки время приготовления может увеличиться.
Больше рецептов ищите на сайте LUDING.
