Одним из узнаваемых астраханских символов является знаменитый водяной орех чилим. Чилим занесен в Красную книгу, в том числе нашу областную. У чилима много названий: рогульник плавающий, водяной орех, чертов орех. Это однолетнее водное растение. Прославилось оно своими плодами-орехами с четырьмя рогами, похожими на бычью голову. Под твердой оболочкой скрыта крахмалистая мякоть, так что орех можно варить и есть. Можно есть и в сыром виде или запекать, как картошку, в золе. Из чилима делают муку и крупу, едят орехи еще и дикие и домашние животные.
Это- травянистое растение может быть однолетним и многолетним. Над водой плавает розетка со вздутыми черешками, в полостях которых находится воздух, с небольшими зазубренными листочками, похожими на березовые.
Во время цветения в центре розетки появляется несколько некрупных беловатых цветков, из них завязываются плоды, называемые орехами. Цветение происходит с мая по июнь. Плоды диаметром от 2 до 2,5 см имеют черно-коричневую оболочку, костянкообразное семя, белую сладковатую мякоть и 4 выступа-рожка на поверхности.
Приезжайте к нам на базу отдыха "Заимка" и мы покажем Вам начтоящее чудо - чилим! https://29km.ru/