Российские регионы активно включились в производство органических продуктов питания. В Удмуртии, например, есть уникальные сыры Relaggio, которые уже зарекомендовали себя во многих регионов. Сделано вкусно, красиво и качественно. За короткий период команда сумела создать достойный розничный продукт.
Бренд Relaggio принадлежит удмуртской компании "АСПЭК-органик". 11 тыс. га органических полей, 2000 датских коров, 1300 зааненских коз, 900 тонн сыра в год. Экоферма расположена в деревне Лутоха - экологически чистом месте Киясовского района Удмуртской республики, на расстоянии 50 км от ближайшего промышленного производства.
Что в ассортименте? Молоко козье и коровье, творог и сметана, мягкие сыры (стратачелла, рикотта, моцарелла, буррата), полутвёрдые сыры, твёрдые сыры.
В России «Аспэк-органик» является самым крупным предприятием среди производителей органической продукции по поголовью стада и объёму земельного банка. Сырные рецептуры совершенствовались на основе консультаций итальянских специалистов.
Компания полностью обеспечивает животных органическими кормами собственного производства. В соответствии с органическим стандартом, не используются ГМО и стимуляторы роста. Современная технология заготовки сенажа максимально приближает кормовые свойства к свежескошенной траве. Зимой сенаж высокого качества остаётся таким же питательным. Так обеспечивается полноценный и сбалансированный рацион питания для животных в течение всего года.
Благодаря щадящей пастеризации 72 градуса в молоке сохраняются все витамины и полезные сывороточные белки в неизменном виде.
За счёт грамотной тепловой обработки из состава молока исключаются патогенные бактерии, улучшается вкус продукта.
#органика #ОрганическиеПродукты #пермакультура #агролесоводство #кооперация #фермер #ПродовольственнаяБезопасность #СельскоеХозяйство #аривера #биосфера #ковакин #экохутор #биохутор #ЧёрныйХлеб #зерно #мука #каши #хлопья #полба #спельта #выпечка #хлеб #тонус #Дубровское #Relaggio #АСПЭК
