Здравствуйте, друзья! Как вы поняли, этот кекс я испекла на наш маленький праздник 😊 Может кто-то в комментариях снова напишет по поводу дизайна «страх кошмарный», но я старалась, от души. Я художник, я так вижу. Рецепт кекса мне очень понравился, он равномерно пропекся даже несмотря на то, что я включила не тот режим духовки (работал только верх). Сверху украсила глазурью haas, которая давно ждала своего часа. Ну и посыпка, цукаты.
Готовится кекс очень быстро, выпекается минут 40.
Нужные ингредиенты:
Ряженка - 200 мл
Яйца - 2 шт
Сахар - 150 г
Разрыхлитель - 2 ч.л
Изюм - 200 г
Масло сливочное - 100 г
Мука - 250 г
Ванилин - по вкусу
Готовая глазурь, посыпка, цукаты - по желанию
С глазурью проучилось сладковато, в этом случае лучше уменьшить количество сахара.
Способ приготовления:
- Взбиваем яйца с сахаром, добавляем ванилин
- Добавляем размягченное масло, взбиваем
- Добавляем ряженку, взбиваем
- Предварительно промытый и замоченный на 5 мин в тёплой воде изюм добавляем в наше тесто, аккуратно перемешиваем
- Добавляем муку, перемешанную с разрыхлителем
- Перемешиваем массу, она должна быть не слишком густой. Выливаем на смазанный маслом противень и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку минут на 40-50, готовность определяем зубочисткой.
Приятного аппетита!
Ps: прилагаю фото глазури. Очень мощный вкус вишни, но мужу понравился. Готовится за минуту.
