Рецепт приготовления борща
Борщ – это одно из самых популярных блюд в России и Украине. Это традиционное блюдо, которое готовят в большинстве семей. Борщ – это суп, который готовится на мясном бульоне с добавлением свежих овощей и зелени. В этом рецепте мы расскажем, как приготовить вкусный и ароматный борщ.
Ингредиенты:
- Говядина – 500 г
- Свекла – 2 шт.
- Картофель – 4 шт.
- Морковь – 2 шт.
- Лук – 1 шт.
- Капуста – 300 г
- Помидоры – 2 шт.
- Чеснок – 3 зубчика
- Перец – 1 шт.
- Лавровый лист – 2 шт.
- Укроп – 1 пучок
- Петрушка – 1 пучок
- Соль – по вкусу
- Масло растительное – 2 ст. л.
- Уксус – 1 ст. л.
Шаг 1. Приготовление бульона
Для приготовления борща нам понадобится мясной бульон. Для этого возьмите говядину и вымойте ее под холодной водой. Затем нарежьте мясо на куски и положите в кастрюлю. Залейте мясо холодной водой и поставьте на средний огонь. Добавьте лавровый лист, перец горошком и соль по вкусу. Доведите до кипения и убавьте огонь. Варите бульон на медленном огне около 1,5-2 часов, пока мясо не станет мягким.
Шаг 2. Приготовление овощей
Пока бульон варится, можно заняться приготовлением овощей. Очистите свеклу, морковь и лук. Нарежьте свеклу и морковь кубиками, а лук – мелкими кусочками. Нарежьте капусту тонкой соломкой. Картофель нарежьте кубиками.
Шаг 3. Приготовление соуса
Для приготовления соуса возьмите помидоры и нарежьте их кубиками. Нарежьте чеснок мелкими кусочками. Разогрейте сковороду на среднем огне и добавьте масло растительное. Добавьте лук и обжарьте его до золотистого цвета. Затем добавьте морковь и свеклу и обжарьте еще 5 минут. Добавьте помидоры и чеснок и обжарьте еще 5 минут. Добавьте уксус и перемешайте.
Шаг 4. Соединение всех ингредиентов
Когда бульон готов, выньте мясо и нарежьте его кубиками. Верните мясо в кастрюлю с бульоном. Добавьте картофель и капусту. Доведите до кипения и варите на среднем огне около 15 минут. Затем добавьте соус и варите еще 10 минут. Добавьте зелень и соль по вкусу. Варите еще 5 минут.
Шаг 5. Подача
Борщ готов! Подавайте его горячим, посыпав свежей зеленью. Можно добавить сметану или кислую сливку. Приятного аппетита!
