108 тыс подписчиков

Капеллини с помидорами и базиликом

22 июня 202322 июн 2023

3 мин

Оглавление

Ингредиенты:
Инструкции:
Секреты приготовления:

Капеллини с помидорами и базиликом – это прекрасное блюдо, которое воплощает в себе свежесть и аромат летнего сезона. Это итальянская паста, приготовленная с использованием тонких, нежных капеллини, сочетающихся с сочными помидорами и ароматным базиликом. Простота приготовления и яркий вкус делают этот рецепт идеальны выбором для быстрой и вкусной еды в любое время года.

Ингредиенты:

250 г капеллини (или другая тонкая паста)
4-5 спелых помидоров
2-3 зубчика чеснока, измельченных
1/4 чашки свежего базилика, нарезанного
3 столовые ложки оливкового масла
Соль и свежемолотый черный перец по вкусу
Пармезан или другой твердый сыр для посыпки (по желанию)

Инструкции:

Подготовьте помидоры, нарезав их на небольшие кубики или ломтики. Можно удалить семена, если вы предпочитаете более гладкую текстуру.
Нагрейте оливковое масло в большой сковороде на среднем огне. Добавьте измельченный чеснок и обжарьте его несколько секунд, пока не почувствуете его аромат.
Добавьте помидоры в сковороду и готовьте их на среднем огне до мягкости и образования соуса. Это займет примерно 10-15 минут.
В это время сварите капеллини в кипящей подсоленной воде до аль-денте состояния, согласно инструкциям на упаковке.
Откиньте капеллини на дуршлаг и добавьте их в сковороду с соусом из помидоров. Перемешайте, чтобы паста равномерно покрылась соусом.
Добавьте нарезанный базилик в сковороду и аккуратно перемешайте.
Приправьте пасту солью и свежемолотым черным перцем по вкусу.
Подавайте капеллини с помидорами и базиликом горячими, по возможности посыпав их натертым пармезаном или другим твердым сыром по вашему выбору. Можно также добавить немного дополнительного базилика для украшения.

Секреты приготовления:

Используйте спелые и качественные помидоры для приготовления соуса. Это обеспечит более яркий и ароматный вкус блюда.
Не пережаривайте чеснок, чтобы он не придал горечи соусу. Обжарьте его лишь на короткое время, чтобы выделить его аромат.
Следите за состоянием капеллини при их варке и не переваривайте их. Аль-денте состояние, когда паста имеет упругость при прикусывании, добавит текстуры и интереса блюду.
При смешивании пасты с соусом обратите внимание на то, чтобы каждая нить пасты была хорошо покрыта соусом для равномерного распределения вкуса.
Приправьте блюдо солью и черным перцем в конце приготовления, чтобы достичь идеального баланса вкуса.

Полезные свойства блюда:

Капеллини с помидорами и базиликом – это не только вкусное, но и питательное блюдо. Вот некоторые полезные свойства, которые оно предлагает:

Богатство антиоксидантами: Помидоры содержат мощные антиоксиданты, такие как ликопин, который помогает защитить организм от свободных радикалов и снизить риск различных заболеваний.
Источник витаминов и минералов: Помидоры богаты витаминами C и К, а также минералами, такими как калий и фолиевая кислота. Они способствуют поддержанию здоровья костей, иммунной системы и сердца.
Антибактериальные свойства: Чеснок, содержащийся в соус, обладает антибактериальными свойствами и может помочь укрепить иммунную систему.

Энергетическая ценность блюда

Энергетическая ценность блюда "Капеллини с помидорами и базиликом" может варьироваться в зависимости от используемых ингредиентов и размера порции. Ниже приведены приблизительные значения на основе типичных порций:

Калории: около 350-400 калорий.
Белки: около 10-12 г.
Жиры: около 10-12 г.
Углеводы: около 55-60 г.
Пищевые волокна: около 5-7 г.
Это приблизительные значения и могут незначительно изменяться в зависимости от конкретных ингредиентов и способа приготовления. Если вы следите за потреблением определенных питательных веществ или придерживаетесь определенной диеты, рекомендуется проверить конкретные значения пищевой ценности используемых вами ингредиентов и корректировать их в соответствии с вашими потребностями.

Приятного аппетита!