Утиные ножки конфи — это классическое французское блюдо, которое можно подавать как главное блюдо или в качестве закуски. Они отлично сочетаются с картофельным пюре, жареными овощами или свежим салатом. Если вы хотите приготовить более большое количество, просто увеличьте количество ингредиентов и времени приготовления.
Ингредиенты:
- 4 утиных ножки
- 2 стебля сельдерея, нарезанные на кусочки
- 1 луковица, нарезанная на кусочки
- 4 зубчика чеснока, раздавленные
- 2 листа лавра
- 1 столовая ложка соли
- 1 чайная ложка черного перца
- 2 столовые ложки оливкового масла
Приготовление:
1. Положите утиные ножки в большую сковороду или кастрюлю и добавьте сельдерей, лук, чеснок, лавровые листья, соль и перец.
2. Добавьте достаточно растопленного жира, чтобы покрыть утиные ножки.
3. Доведите до кипения на среднем огне, затем уменьшите огонь и дайте конфитуре утиных ножек потушиться на низком огне в течение 2-3 часов.
4. Когда утиные ножки станут мягкими и начнут отходить от костей, выньте их из сковороды и оставьте остывать.
5. Разогрейте духовку до 200 градусов.
6. Выложите утиные ножки на противень и запекайте в течение 10-15 минут, пока они не станут золотистыми и хрустящими.
7. Подавайте утиные ножки конфи горячими, поливая их оливковым маслом.
Приятного аппетита!
