Возвращаюсь к одной из своих любимых тем: рыбные рестораны. А где больше всего рыбы? Правильно в рыбном магазине в океане. Когда я в 2021 году делал подборку "ТОП-10 недорогих рыбных ресторанов Москвы", "Океан" был только один. Теперь это сеть из трех ресторанов.
Но мы с компанией друзей погожим летним вечером отправились в самый первый, самый центральный ресторан сети, расположившийся в угловом доме на пересечении Камергерского переулка и Большой Дмитровки.
Интерьер
В момент открытия ресторан позиционировал себя как наследник советской сети магазинов с одноименным названием. Но, видимо, ностальгия по советской кухне была переоценена, поэтому сейчас меню почти совсем не напоминает страницы "Книги о вкусной и здоровой пище". А вот в оформлении зала какие-то стилизованные советские элементы декора остались (барельеф, мозаика и еще одна деталь, фото которой вы найдете в конце статьи).
В остальном ресторан оформлен современно и нейтрально. Нижний зал больше напоминает кафе. Посмотрел на фото из 2021 года, и правда на вывеске было написано "Океан кафе", сейчас надпись "кафе" исчезла. Верхний зал более ресторанный, с высокими потолками украшенными рыбными стайками и более свободной посадкой.
Забавно, что раньше на месте ресторана располагался вовсе не магазин "Океан", а магазин с более прозаическим названием "Колбасы". Кстати, кто помнит, что еще кроме "колбас" продавалось в таких магазинах?
Меню
Ого! Салаты по 390 руб. Наверное будет что-то "грустное", подумал я. Меню большое. К чести ресторана, тематическое. Плюс, что обошлись без японской странички. Цены низкие. Поэтому и посетителей много, даже в будний день. А вот вкусно ли?
Хлебная корзина с икорным маслом
Хлебная корзина платная, зато есть выбор масла. Мы взяли икорное. Вкусное! Плюс свежий и теплый ржаной хлеб. Оценка 5.
Сет с рыбой собственного посола
Палтус, зубатка, масляная, лосось, оливки, вяленые томаты, артишоки
Позиция, может и не самая интересная, но я настоял, чтобы мы взяли местные специалитеты в стол. Снимаю пробу. Палтус понравился: нежный и не слишком жирный. Зубатка еще менее жирная, но самая соленая. Масляная рыба - "топчик", пальчики оближешь. А вот лосось совсем не понравился, ватный и безвкусный.
Рыбу неожиданно сопровождает винный набор: артишок, крупные оливки и вяленые томаты - все хорошие. Оценка 5-
Балтийская килька
с печеным перцем и укропным маслом
Килька - редкий гость в меню. Красивая, запоминающаяся подача с разноцветными полосками запеченного перца. Перчик по вкусу напоминает лечо. Килька нежная, легко пряная. Косточки жуются. Оценка 5.
Попкорн из креветок
Приличная порция креветок в тугом, зажаристом кляре. Внутри жирненькие тельца. Соус типа спайси майо, с остротой. Оценка 5.
Оливье с балтийским угрем
Отварной картофель, запеченная морковь, отварное яйцо с соусом на основе майонеза и зернистой горчицы, слайсы копченого угря и тартар из огурца (свежий огурец, лук шалот и укропное масло).
Внешне не похож на оливье, так как сами плотные биточки салата скрыты лепестками угря. Сладкий, благодаря угрю. Свежесть мелкопорубленного в релиш огурца и горошка к месту. Удачный салат, не ожидал. И цена приятная. Оценка 5.
Мимоза с копченой северной треской и бурым рисом
Треска копченая с майонезом, картофель батат отварной, огурцы, яйцо перепелиное, кукуруза консервированная, икра тобико оранжевая, соус фиш.
Что оливье, что мимоза совсем не классические. Во-первых, подушка из батата. Во-вторых, сверху вместо желтка - икра летучей рыбы. В-третьих, соус довольно острый. И самое главное - копченая рыба. Вкусовой букет уникальный, и очень удачный. Оценка 5.
Хотя по граммовке в меню салат почти такой же как оливье (175 и 170 гр.), но выглядит более внушительно.
Плов с разной рыбой, овощами и ароматным рисом
Масляная рыба, палтус, треска, лосось, зубатка, кальмар и отварной рис с овощами (цукини, болгарский перец, чеснок и зелёный горошек).
Конечно, это не плов, а скорее паэлья с морепродуктами. Рис вкусный, не альденте. Идея с разной рыбой удачная. Есть интересно. Соус из белого вина с приятной кислинкой. Оценка 5.
Шашлык из масляной рыбы с соусом руй
Шашлык сочетает нежное нутро и поджаристую корочку. Но, в отличие от того, какими часто бывают шашлыки из лосося или осетрины, внутри совсем не сухой. А вот комплектная зелень явно требует понижения бала. Оценка 4.
Про то, что такое соус "руй" я уже писал в одной статье, вызвавшей бурю читательских эмоций в комментариях. Помните, в какой?
Запеченный волжский судак с заварным сырным соусом
Филе судака в легкой панировке под сырным соусом. На подушке из картофельного пюре с трюфельной пастой. С салатом с зеленью (сушеные томаты, горошек, укроп и петрушка) и салатом с яйцом (куриное яйцо, укроп, петрушка, копченая сметана)
Ничего не ожидал от судака. Даже наоборот думал, что сырная шапка будет сырно-майонезной. Но нет. Блюдо великолепное. Одно из главных открытий вечера. И рыба, и сыр, и пюре - все очень вкусное и идеально приготовленное. Зелень тут лучше, чем с шашлыком, но мне хватило пюре с ложкой яичного салата. Оценка 5+
Морковный слоеный торт
Бисквит с изюмом, имбирем и корицей с прослойками из мягкого сыра с цукатами из апельсина и грецким орехом.
Торт, хоть и называется морковным, но ощущается исключительно, как ореховый. Порция небольшая, но после плотного ужина самое оно. И вообще, десерт заказал я один, потому что блогер :). Особенно понравился белый сырный крем между слоями. Оценка 5.
Напитки
Очевидным выбором под кильку, зубатку и палтуса стала водка ("Онегин" 430 руб. за 40 мл.). Еще я заказывал черный чай (310 руб. за 500 мл.). Небольшая коктейльная карта в ресторане есть, но хотелось чего-то попроще.
ИТОГО:
Рекомендация Юлии "Раскрываем меню!" подтвердилась на 100%. Могу уверенно сказать, что "Океан" теперь один из самых любимых моих рыбных ресторанов. Уровень кухни очень достойный, а цены... почти "Моремания" (салаты так даже дешевле).
Счет за еду на троих получился всего 5220 руб. Мои напитки я насчитал на 1170 руб. Общий счет вышел ~8-9 тысяч.
Адрес: Москва, ул. Большая Дмитровка, 5/6с5
