Клубника - ягода омоложения. Но не вся клубника одинаково полезна. Иногда в ягодах обнаруживаются антибиотики. Разберемся, как они туда попадают.
А еще я, Галина Хусаинова, провизор, health-коуч, тренер по биохакингу, расскажу, когда покупать клубнику, чтобы максимально себя обезопасить.
Чем полезна ягода?
Клубника богата медью, магнием, калием и витамином С, что усиливает иммунитет клеток.
С позиции долголетия, а это система биохакинга, особенно важно, что клубника содержит физетин - вещество, способное избирательно удалять стареющие клетки в организме. Настоящая омолаживающая ягода.
Как и зачем в клубнику попадают антибиотики
Как провизора, экс-заведующую аптеками новость о содержании антибиотика тетрациклина меня поразила, ведь для выращивания и защиты ягод от вредителей это вещество не нужно.
Применять тетрациклин при выращивании ягодных культур (например, в целях обеззараживания почв) было бы очень затратно. Это невыгодно для производителей.
По моему мнению, тетрациклин мог оказаться в клубнике непреднамеренно. Птичий помет зачастую используют в сельском хозяйстве как органическое, нитратосодержащие удобрение, которое применяется для усиления роста ягод.
Применение антибиотиков в птицеводстве (пенициллинов и тетрациклинов) - острая проблема. Эта группа препаратов в отрасли животноводства нередко используется, об этом я писала в статье «Продукты старения: почему из рациона стоит убрать курицу».
Когда покупать клубнику
Клубнику, как любые фрукты и ягоды, лучше покупать ближе к естественному сезону, это одна из самых ранних ягод.
На Кубани этот сезон начинается с конца апреля - начала мая. По России он продолжается до конца июня, а поздние сорта созревают до конца августа.
О том, как выбирать клубнику и сколько безопасно съедать в течение дня, читайте в статьях:
