Друзья, приветствую Вас на своем канале, если вы читаете этот материал и не подписаны, то прошу подписаться – это позволит Вам не пропустить новые публикации с рецептами и другую, не менее полезную информацию.
Сибас — ресторанное наименование, происходит от английского «sea bass» — морской окунь. Правильное биологическое название рыбы, присвоенное ихтиологами, — лаврак обыкновенный. Сибас — представитель семейства мороновых, морская рыба премиум-класса. Высоко ценится на мировом рынке среди гурманов и рестораторов.
Чтобы готовить рыбу на гриле нужна определенная сноровка. Зато результат того стоит - всего 5-7 минут, и у вас готово рассыпчатое нежное филе с ароматом приправ и румяной поджаристой корочкой.
Сибас по-средиземноморски
ИНГРЕДИЕНТЫ:
• 4 филе окуня без кожи, каждое около 170 граммов и толщиной около 2,5 сантиметров;
• ломтики лимона (по желанию)
ПРЯНАЯ СМЕСЬ:
• 3 столовых ложки оливкового масла extra virgin
• 1 столовая ложка мелко порезанных листьев базилика
• 1 столовая ложка мелко порезанных листьев тимьяна
• 2 чайных ложки сушёной лаванды
• 1 чайная ложка мелко порезанного чеснока
• ½ чайной ложки крупной соли
• ¼ чайной ложки свежемолотого чёрного перца
КАК ПРИГОТОВИТЬ:
1. Готовим гриль для прямого сильного жара (230-290°С)
2. В подходящей ёмкости смешиваем ингредиенты приправы, равномерно смазываем ей рыбное филе с обеих сторон.
3. Очищаем решётку и готовим филе на прямом сильном жаре под крышкой, пока филе не станет непрозрачным и не начнёт расслаиваться (примерно 5-7 минут), переворачивая один раз.
4. Снимаем блюдо с гриля и подаём тёплым с ломтиками лимона.
Друзья, ваша подписка и активность на канале мотивирует автора. Подписывайтесь, читайте, комментируйте. Приятного аппетита.
