Сезон пикников в самом разгаре, а значит пришло время поговорить о лёгких и вкусных рецептах блюд на гриле. В этой статье мы поделимся пятью рецептами для приготовления простых блюд в кратчайшие сроки, которые помогут сделать ваш отдых на природе не только приятным, но и очень вкусным. Приятного аппетита!
Свиные стейки на гриле
Вам понадобятся:
- 1 кг свиного филе
- 2 ст. л. оливкового масла
- 3 измельчённых зубчиков чеснока
- 4 ст.л. соевого соуса
- Соль и перец по вкусу
Приготовление:
1. Нарежьте свиное филе на стейки толщиной около 2 см.
2. В большой миске смешайте оливковое масло, чеснок и соевый соус. Добавьте соль и перец по вкусу. Также можно добавить любимые специи.
3. Положите стейки в миску с маринадом и перемешайте. Оставьте мясо мариноваться на 20-30 минут.
4. Разогрейте гриль до средней температуры.
5. Выньте стейки из маринада и выложите их на гриль. Готовьте около 5-7 минут с каждой стороны до желаемой степени прожарки.
Рыба на гриле
Ингредиенты:
- 1 кг рыбы (лучшим вариантом будет лосось, форель, тунец, но также подойдёт скумбрия, горбуша, морской окунь)
- 2 столовые ложки оливкового масла
- Соль и перец по вкусу
Приготовление:
1. Очистите рыбу от чешуи и внутренностей, отрежьте голову и хвост. Нарежьте рыбу на куски среднего размера.
2. Посыпьте рыбу солью и перцем по вкусу.
3. Разогрейте гриль до высокой температуры.
4. Смажьте решетку гриля оливковым маслом.
5. Выложите рыбу на решетку и готовьте ее на гриле примерно 5-7 минут с каждой стороны, до готовности и золотистого цвета.
6. Переверните рыбу и готовьте еще 3-4 минуты до золотистого цвета с другой стороны.
Картофельный кебаб на гриле
Ингредиенты:
- Картофель - 1 кг
- Сало мясное (например, солёная корейка)- 500 г
- Лук репчатый - 2 шт
- Чеснок - 3 зубчика
- Яйцо - 1 шт
- Мука - 4 ст.л.
- Соль - по вкусу
- Перец черный молотый - по вкусу
- Масло растительное - для жарки
Приготовление:
1. Очистите картофель и нарежьте его на небольшие кольца, сало также порежьте на небольшие кусочки.
2. Лук и чеснок очистите и мелко нарежьте.
3. В миске смешайте сало, лук, чеснок, яйцо, муку, соль и перец. Хорошо перемешайте.
4. Нанизывайте кусочки картофеля на шампуры, чередуя с кусочками сала.
5. Обжаривайте картофельные кебабы на гриле до золотистого цвета, периодически переворачивая.
6. Готовые кебабы подавайте на стол горячими. Приятного аппетита!
Тёплый салат на гриле
Ингредиенты:
- 200 г свежих овощей (помидоры, огурцы, перец)
- 100 г куриного филе
- 50 г сыра
- 3 ст.л. оливкового масла
- зелень (укроп, петрушка, базилик)
- соль и перец по вкусу
Приготовление:
1. Нарежьте овощи на небольшие кусочки и обжарьте на гриле до мягкости.
2. Куриное филе нарежьте на кусочки и также обжарьте на гриле.
3. Сыр нарежьте кубиками и обжарьте вместе с куриным филе.
4. Смешайте все ингредиенты в большой миске.
5. Добавьте оливковое масло, соль и перец.
6. Посыпьте салат зеленью.
Десерт на гриле
Ингредиенты:
- 2 стакана клубники
- 3/4 стакана сахара
- 1/2 стакана воды
- 6 чайных ложек кукурузного крахмала
- 4 столовые ложки лимонного сока
- 80 мл сливок
- 50 г сливочного масла
- щепотка соли
Приготовление:
1. Разогрейте гриль до средней температуры, подготовьте специальный противень для гриля, смажьте оливковым маслом.
2. В большой миске смешайте клубнику, сахар, воду и кукурузный крахмал. Поставьте на средний огонь и постоянно помешивайте, пока смесь не закипит. Снимите с огня и дайте остыть.
3. Добавьте лимонный сок, сливки и сливочное масло. Перемешивайте до однородности.
4. Выложите десерт на противень на гриле и готовьте до золотистого цвета (около 5 минут).
