1/2 стакана сахара
1/4 стакана меда
1 чайная ложка ванильного экстракта или ваниль по вкусу
1/2 чайной ложки корицы
1 маленькое яблоко
1 маленькая морковь
1 маленький кабачок
1/2 стакана измельченных орехов (грецких или миндаля)
1/2 стакана кокосовой стружки
Щепотка соли
Приготовление:
Промойте рис и сварите его в 2 стаканах воды с щепоткой соли до готовности. Оставьте рис остыть.
Тем временем, на терке натрите яблоко, морковь и кабачок. Отжмите лишнюю жидкость из овощей и фруктов, используя марлю или сито.
В большой миске смешайте остывший рис, натертые овощи и фрукты, сахар, мед, ванильный экстракт и корицу. Тщательно перемешайте, чтобы ингредиенты были равномерно распределены.
Сформируйте из полученной массы шарики размером с грецкий орех. Если масса слишком липкая, можно смочить руки водой, чтобы облегчить формирование шариков.
В отдельной миске смешайте измельченные орехи и кокосовую стружку. Обваляйте каждый шарик в этой смеси, покрывая его равномерным слоем.
Поместите готовые фруктово-овощные рисовые шарики на тарелку и дайте им остыть в холодильнике на 1-2 часа, чтобы они стали более плотными.
Подавайте фантастические фруктово-овощные рисовые шарики как десерт или закуску. Они идеально подойдут для праздничного стола или в качестве оригинального угощения для гостей.
Приятного аппетита!
