Наверное, в молодости все мы мечтали зарабатывать много, любить страстно и получать продукты бесплатно. Выполнимыми из этого списка оказались лишь первые два пункта, и то не для всех. Однако, и третий пункт вполне реален. По крайней мере, в Германии, где сейчас набирает популярность новое и очень необычное движение фудшеринга. Его суть в "спасении" продуктов и совершенствовании нашего мира.
И тут следует сделать ремарку: речь идет не о помощи бедным, не о многодетных семьях и даже не о бездомных, нет. Это движение сконцентрировано на спасении еды. Да, и ее надо иногда спасать от мусорок, чем представители фудшеринга и занимаются.
Все дело в том, что законы той же Германии довольно суровы, поэтому часто еще хорошие продукты подлежат выбрасыванию. Ведь по статистике на 1 жителя Европы в год выбрасывается около 100 тонн продуктов. Только вдумайтесь в эту цифру!
И проблема не в том, что продукты что-то там загрязняют, нет. Это просто вопрос экологии: чтобы вырастить зерно, мы тратим чистую воду. Чтобы сделать колбасу — "режем" свинью, которую кормим зерном и поим водой. В итоге получается, что огромное количество ресурсов просто выбрасывается в никуда. И с этим немцы решили бороться.
Они что, едят просрочку?
Конечно, нет. Копаются в мусорных баках и достают неликвид фриганы — люди, принципиально не покупающие продуктов. Это совсем разные вещи.
Впрочем, отчасти слова о просрочке верны. Только вот забирают фудсейверы (спасатели еды) только продукты с подходящим сроком годности. Но это — только 20% от всей той еды, что они забирают. Что же остальное?
Во-первых, по европейским нормам в случае отключения электричества больше, чем на 20 минут, вся продукция из холодильников должна утилизироваться. Это их понятие санитарии, они имеют на него право. Только вот в герметичном холодильнике за 20 минут еде объективно ничего не будет. Она и идет фудсейверам.
Участвуют в этом и столовые с ресторанами. Так, приготовив слишком много порций еды, они не могут продать ее на следующий день. Не хотят они ее и выкидывать — она вновь идет спасителям. Пекарни и кондитерские тоже ежедневно передают около 25 килограммов хлеба и пирогов на спасение. Каждый! И даже отели с системой шведского стола порой передают нетронутые пироги и нарезку на благое дело, ведь по нормативам выложить это второй раз нельзя.
Спасатели еды и их "улов"
Вот и получается, что на каждого фудсейвера выходит по 10, а то и больше килограммов еды за раз. Бывает, конечно, и меньше, но довольно редко. И все это могло бы пойти на помойку.
Куда же девают продукты?
И тут возникает вопрос: а куда столько еды? Ведь некоторые люди занимаются фудшерингом каждый день. Куда же все эти авоськи с едой девать?
Условно говоря, это не регламентировано. Главное — продукты нельзя продавать или выкидывать. Дальше — забота человека. И, конечно, многие берут еду себе и своим семьям, потом друзьям и даже соседям. Так, читая блоги некоторых русских эмигрантов, можно увидеть, что они покупают только кофе и чай со сливками. Остальное — получают бесплатное.
Но бывают ситуации, когда еды, ну, слишком много. Настолько много, что раздать ее друзьям уже не выходит. Тогда фудсейверы идут в "ночлежки", социальные столовые и приюты. Там они делятся с нуждающимися едой, которая тем действительно необходима. Некоторые даже берут "шефство" над малообеспеченными семьями или молодыми студентами, которые пока в силу возраста не могут тратить много денег на еду или какие-то деликатесы (а отдают, в том числе, и их). Так, спасая еду, это движение может спасти еще и людей, экономя им деньги.
А как же туда попасть?
Впрочем, стать фудсейвером непросто. Нельзя просто заявиться в магазин и попросить еды. Надо предварительно зарегистрироваться на сайте, пройти обучение, а уже потом доказать свои знания тестом. В дальнейшем можно искать на карте места и описание условия отдачи продуктов, куда можно наведаться.
Впрочем, постепенно движение разрастается, проникая в другие страны, помимо Германии. И в каждой стране к нему свое, очень индивидуальное, отношение.
А есть такое движение в России?
Конечно, есть. Но тут все значительно проще и сложнее одновременно. Другие законы, другие люди, другая ментальность. В большинстве случаев в Российском фудшеринге идет явный перекос именно в сторону многодетных и бедных. Нередко считается зазорным до отвала забить свой холодильник продуктами — кто-то же действительно голодает.
