Заблуждение №1: Экологически чистые продукты всегда дороже
Многие потребители считают, что экологически чистые продукты всегда дороже, чем обычные продукты. Однако это не всегда так. Большинство экологически чистых продуктов действительно дороже, чем обычные продукты, но не всегда настолько, чтобы стать недоступными для большинства потребителей. Кроме того, стоимость экологически чистых продуктов могут снижаться с увеличением спроса на них, так как производителям становится проще и дешевле их производить благодаря более высокому объему производства.
Заблуждение №2: Экологически чистые продукты выращиваются без использования пестицидов
Вопреки распространенному мнению, и вопреки названию, например, министерство сельского хозяйства США допускает использование ряда пестицидов (около 40 наименований) при выращивании продуктов питания. Если пестицид входит в этот список, то продукту присваивается сертификат USDA Organic.
Заблуждение №3: Экологически чистые продукты всегда более здоровые
Многие потребители считают, что экологически чистые продукты всегда более здоровые, чем обычные продукты, но это не всегда так. Хотя экологически чистые продукты содержат меньше химических веществ, это не гарантирует их здоровьесберегающих свойств. Более того, некоторые экологически чистые продукты могут быть высококалорийными и содержать много сахара.
Заблуждение №4: Экологически чистые продукты всегда лучше для окружающей среды
Наконец, многие потребители считают, что экологически чистые продукты всегда лучше для окружающей среды, но это заблуждение. Некоторые экологически чистые методы производства могут быть более нагрузочными для окружающей среды, чем традиционные методы. Например, органическое земледелие может потреблять больше воды, что приводит к сокращению водных ресурсов, а также к снижению биологической многообразности. Кроме того, перевозка экологически чистых продуктов может быть более затратной и неэффективной в сравнении с традиционной перевозкой продуктов.
По мнению исследователей из Стэнфорда, состав бактерий в органически выращенных и традиционно выращенных продуктах примерно одинаковый. Тем не менее, в производимых традиционным способом продуктах животного происхождения примерно на 33% больше устойчивых к антибиотикам микробов.
В заключение, экологически чистые продукты могут иметь свои преимущества перед традиционными продуктами, но нельзя выдвигать общих принципов, чтобы руководствоваться при выборе. Лучшее решение - проявлять осторожность при выборе и изучать характеристики продуктов, прежде чем принимать решение.
