Пересоленное блюдо - одна из самых распространенных ошибок, которую допускают не только начинающие, но и довольно опытные хозяйки. В большинстве случаев оплошность легко исправить. Например, если речь идет о супе, то его просто немного разбавляют бульоном или водой. А вот, с гарниром все обстоит несколько сложнее. Но и такая ситуация является исправимой.
Самый очевидный способ - увеличить количество гречки. Для этого отваривают дополнительную порцию крупы только на этот раз без соли и смешивают с пересоленным гарниром. Правда потом придется решать вопрос - как использовать лишнюю порцию каши.
Если соли не много, то с ней можно справиться с помощью вымачивания гарнира. Гречневую крупу заливают горячей водой, практически кипятком, и оставляют на 3-5мин. После этого воду сливают, немного просушивают гречневую крупу на огне, потом добавляют сливочное масло и тщательно перемешивают.
Второй вариант - тщательно промыть готовую гречневую крупу под холодной проточной водой, а потом, так же как и в первом случае добавить сливочное масло.
Стоит учитывать, что от дополнительных «водных процедур» гречневая крупа может потерять свою рассыпчатость и отчасти превратиться в кашу-размазню.
Поэтому в некоторых случаях стоит оставить все как есть и подать к гречке дополнительное блюдо с более низким содержанием соли, например подливу, тушеные овощи или салат из свежих огурцов и помидоров. А вот молочную кашу из такой крупы готовить не рекомендуется - маловероятно, что блюдо получиться вкусным.
