Приветствую всех!
Ну что, продолжаем изучать паназиатские рестораны Москвы. Больше суши, темпуры, юдзу, понзу, гамадари, яникику, лапши и риса! Рецепторы должны не скучать и развиваться :)
Паназиатское бистро Eiwa (Эйва) расположено рядом с ТРЦ "Авиапарк" по адресу: гор. Москва, Ходынский бульвар, дом 2. Рейтинг на "Яндекс. Картах" — 4.5.
Ах да, знаю, что у некоторых название "Эйва" будет ассоциироваться с деревом (коллективным самосознанием) из "Аватара", но я одна их тех, кому совершенно не понравился даже первый фильм — считаю его попросту неинтересным. Вторую часть этой мути я, естественно, смотреть не буду.
Интерьер
Зал буквой "L". Высоченные потолки и мягкий свет.
Между оконными проёмами цветные стеклянные вставки, напоминающие витражи. На стенах неоновые розовые надписи кандзи, которые складываются в лаконичные произведения японской поэзии — хайку. Откуда-то сверху свисают кокосы!
В интерьере сочетаются чёткие формы, бетон, зеркала, рельеф, мягкий плюш, плетёнки и природные цвета. Играет негромкая музыка.
Меню
Готовят блюда паназиатской кухни в авторском прочтении. Для меня, как для человека, часто бывающего в азиатских ресторанах, названия блюд читаются понятно. Экстремальной экзотики в Eiwa нет :)
Цены от невысоких до средних. Порции нормальные. Готовят быстро, порядок выдачи блюд соблюдают.
Алкогольное меню
Графинчик сакэ и в путь! А потом и второй!
Наш заказ:
Гунканы с лососем, тунцом и угрём
Завёрнуты не в нори, а в дайкон. Малыши, но риса немного, а начинки весьма приличное количество. Рис хороший, чуть тёплый, не липкий. Отличный соус. Вкусно, но маринованный дайкон специфически попахивает, такая уж у него особенность :) Оценка "5".
Ролл Филадельфия с лососем, половина порции
Отличный и обычный в лучшем проявлении слова "обычный". Прекрасная, однородная, лоснящаяся рыба, а главное, правильная температура риса! Оценка "5".
Авторский ролл с тартаром из угря, вёшенками и японским майо
Как любая неоклассика — на любителя. Необычное сочетание продуктов и текстур. Что-то похрустывает. Мне понравилось, девчонкам не очень. Оценка "4".
Спринг-роллы с томлёной говядиной и сыром таледжио
Очень горячие, поэтому фактически это скорее вьетнамские нэмы. Большие, тесто звонко хрустит, но не крошится. Мясо-огонь, сочное, к нему примешаны чуть лука и ароматного сыра. Внезапно понравился трюфельный соус. Оценка "5".
Суши с лососем и суши с тунцом
С лососем в своей ценовой категории хороши. Не абсолютный идеал, но удовольствие приносят. Оценка "5-".
С тунцом как-то никак. Рыба хоть и явно свежая, но безвкусная — просто биомасса. Ну тунец он такой и есть. Оценка "4-". Кстати, из счёта исключили, хотя мы их особо и не ругали.
Рамен с татаки из говядины
Выглядит элегантно, без излишеств. Мне сразу не хватило соли, крепости и навара. Лапша отличная, мясо и грибы тоже частично украшают, но бульон... пустоватый. Оценка ближе к "4". Этот рамен нуждается во вкусовых красках! Да, его вполне можно съесть, но он запомнится тем, что не запомнится ничем.
Гёдза с креветками и соусом Том Кха
Увидев большие лопухи, вспомнила японский кафе-бар JoJo и их страшенные цветные гёдза. Испугалась... Но зря! Тесто тончайшее, атласное. Креветосы крупными кусками. Соус сливочный, реально напоминает российскую версия супа Том Кха, присутствуют ноты кокосового молока, лемонграсса и галангала. Замечательно, правда, один порвался. Оценка между "5" и "5-", если не докапываться до исполинского размера и мелочёвки во вкусовых нюансах.
Ребро кальби с копчёным картофельным пюре
Ребро выглядело топ-моделью. Мы подумали, что будет необыкновенно вкусно. Увы, внешний вид лучше вкуса. Несмотря на жировой край, мясо местами суховато. Где-то мягко, где-то волокнисто. Подлива прекрасная, пряная, кисло-сладкая. Оценка "4".
Десерт Помело юдзу
Приятный, прохладный, свежий, летний десерт с тонкой кислинкой. Оценка "5".
Итоги
В общем, Eiwa — приятное место с невысокими ценами, разнообразным и достаточно вкусным меню, хорошими суши и роллами, душевным обслуживанием.
