Нутрициологи: сладкое детям — можно и нужно! Вопрос в том, какое сладкое выбрать
Мы все хотим, чтобы наши дети с малых лет правильно питались, но мало у кого поднимется рука полностью исключить из их рациона сладости. Специально ко Дню защиты детей публикуем обзор сладостей, которые признаются врачами и нутрициологами наименее вредными для наших маленьких сладкоежек.
3 потрясающих инсайта о детях и сладостях
Не спорьте, пока не прочтете до конца: нутрициологи утверждают, что это действительно так.
1. Детям нужно есть сладкое
Почти все продукты, обладающие природной сладостью — бананы, финики, орехи, фрукты, ягоды — содержат много полезных кислот и медленных углеводов, которые необходимы, чтобы малыш был бодр, весел и полон энергии. К тому же, любые запреты в сфере питания могут быть для ребенка травматичны: как это так, всем можно конфеты, а мне нельзя? Разве я плохой? Разве я не заслужил? Чтобы не допускать таких мыслей, сделайте десерт обязательной частью рациона ребенка. А вот каким будет этот десерт — обсудим ниже.
2. Детям полезно знать, что они едят, чем хорош или вреден тот или иной продукт.
Уже с 2-3 лет ребенку можно объяснить, что кусок рафинада — это, может быть, и не яд, но довольно бесполезный продукт, от которого могут заболеть зубы. А вот от банана зубы не болят, хотя он и сладкий. К тому же, можно обсудить с ребенком разные вкусы, пробудить в нем гурмана: та же клубника интереснее на вкус, чем приторные вафли, потому что в ней есть кислинка, сочность, свежесть.
3. Сахарозаменители — это фейк
Многие родители, увидев на продукте пометку «без сахара», успокаиваются. А зря! Ведь сироп топинамбура, стевия, фруктоза, мед — это точно такие же свободные сахара, что и сахар. В больших количествах они не менее вредны для детского организма. Но есть и хорошая новость: в малых дозах подсласлители не вредны. Даже тростниковый сахар иногда допустимо положить в домашнюю выпечку или творожный мусс. Но самый полезный сахар — это тот, который остался в составе фруктов, ягод, круп и других продуктов, и который малыш будет потреблять вместе с клетчаткой.
Ну а теперь перейдем к разбору конкретных сладостей, которые можно смело давать детям в разумных количествах. Одни из них можно приготовить самостоятельно, другие — заказать у ПП-кондитеров.
Зефир
Это лакомство не на 100% безобидное, так как в его составе есть сахар. Однако, если выбирать домашний зефир на основе яблочного и смородинового пюре, то вместе с рафинадом вы даете ребенку полезную клетчатку и фруктовые кислоты. Общего сахара в 100 г зефира — всего 2,5 г, а вес одной двойной зефирки — около 35-40 г. Следовательно, съедая одну вкусную, воздушную домашнюю зефирину, ребенок потребляет всего 1 г сахара. Не так уж страшно!
Мармелад без сахара
Будем откровенны: мармелад совсем без добавления свободных сахаров встречается редко. Однако продукт, изготовленный из натуральных фруктовых соков и пюре, подкрашенный сахарной свеклой или другим натуральным красителем, все же намного полезнее масс-маркетовой жевательной «химии».
ПП-конфеты
Прелесть этого десерта в том, что его можно приготовить в домашних условиях из любых сладких продуктов, какие есть в доме: творога, орехов, кокоса, кунжута, любых сухофруктов и ягод.
Предлагаем вам потренироваться и приготовить домашние полезные конфеты по этим удачным рецептам.
Леденцы из изомальта
Какими бы угощениями вы ни отвлекали ребенка, он все равно будет просить очередного «петушка на палочке». Аутентичный рецепт почти полностью состоит из сахара и красителей, но есть более полезная замена — леденцы из изомальта. Этот заменитель сахара чуть менее приторный, легкоплавкий и более упругий по структуре. Если уж детвора умоляет купить леденец, можно их порадовать такой альтернативой.
Фрукты в горьком шоколаде
Это гурманское лакомство поначалу покажется странным детям, привыкшие к «детскому» молочному шоколаду с высоким содержанием сахара. Однако, если выбрать сладкие фрукты — грушу, манго, банан — угощение быстро станет любимым.
Внимание! Горький шоколад рекомендуется давать детям не младше 5-6 лет. Не нужно путать темный шоколад с горьким: по-настоящему полезным считается продукт с содержанием какао не менее 72%. Сахара в таком шоколаде будет меньше, чем в дешевых плитках из масс-маркета, которые называют «темным шоколадом».
Овсяное печенье
Полезный и сытный перекус, который удобно взять с собой в дорогу или на прогулку. Детям нравится не только есть его, но и готовить. В крайнем случае можно заказать ПП-печенье в специализированной кондитерской, но если у вас есть полчаса времени и стакан крупных хлопьев — насладитесь еще и совместным приготовлением лакомства.
Фрипсы
Еще один вариант перекуса вместо чипсов и сладостей, которые дети сметают на глазах.
Выбирая их в магазине, обратите внимание на способ приготовления: настоящие полезные фруктовые чипсы просто подсушивают в духовке, предварительно не вымачивая ни в каких сиропах. На своей платформе мы нашли вот такие примеры правильно приготовленных фруктовых чипсов из груши, банана, клубники, манго и яблока:
ПП-торт
Да, и такое бывает! Если вы с вашими маленькими сладкоежками уже привыкли к естественному вкусу сладких продуктов, вы можете отпраздновать день рождения вот с таким полезным тортом.
Вот какие торты мы выбрали для примера:
-Сливочная груша
На овсяной и рисовой муке, с творожным кремом, свежей грушей и ягодами.
-Ананасовый raw-торт
Веганский, без сахара, без глютена, в составе — мякоть кокоса, семена чиа, финики, ананас и кокосовое молоко.
Бонус: как приучить ребенка к ПП-сладостям?
Если ваши дети уже познали вкус рафинированного сахара, полезные десерты могут показаться им недостаточно сладкими. Как помочь им переучиться на ПП-угощения?
- Будьте последовательны. Если чередовать домашнее печенье из сахара и вафли из супермаркета, ребенок будет неосознанно выбирать что попроще и послаще, поэтому минимум на месяц поставьте полный запрет на покупные сладости. Позже для них можно будет сделать исключение пару раз в году.
- Не переусердствуйте с пряностями. Нам, взрослым, финики вкуснее есть с кардамоном, а муссовые торты — с горьковатой цедрой. Но ребенку лучше предложить на пробу максимально простой вкус без специй.
- Соблюдайте ритуалы. Пусть конфетка, приготовленная мамой из кураги и орешков, или творожный трайфл без сахара, заказанный с доставкой из кондитерской, будет приятным и ожидаемым завершением субботнего семейного обеда, которого ждут все члены семьи.
1 июня — День защиты детей. Поздравьте от нас всех своих сладкоежек и подарите им самое ценное и вкусное, что может быть: здоровое отношение к себе и своему рациону, осознанность в питании и умение наслаждаться вкусной и полезной едой.
ПП-десерты, перекусы, фрукты, ягоды всегда в доступе для заказа на Flowwow. Будьте здоровы!
