Не каждый озадачен вопросом, сколько примерно за один день в организм поступает соли. Гораздо чаще возникает вопрос - как выгнать ее из организма?
Получается мы упускаем важность того, как и в каком виде она поступает к нам в организм и ее количество.
Взрослый человек потребляет около 6-8 гр. соли в день, что составляет примерно объем чайной ложки. Этого количества соли достаточно для поддержания водного и минерального баланса, для работы мышц и общей энергии.
Однако, по данным экспертов Роспотребнадзора, среднестатистический человек в нашей стране может потреблять и до 12 граммов соли в день, что значительно превышает рекомендуемую норму.
Чрезмерное потребление соли может иметь негативные последствия для здоровья.
Как показали результаты исследований, высокое потребление соли связано с повышенным риском развития гипертонии, сердечно-сосудистых заболеваний и высокого кровяного давления.
Соленые продукты могут вызывать вздутие живота и давление в сердечно-сосудистой системе, задерживая воду в организме.
Кроме того, частое употребление соли может негативно сказаться на работе почек и повысить риск развития почечной недостаточности. Избыток соли в рационе также может влиять на обмен кальция, способствуя развитию остеопороза.
Чтобы ограничить потребление соли, полезно обращать внимание на так называемую "скрытую соль", то есть соль, присутствующую в продуктах, которые обычно не считаются солеными.
Например: сладости, напитки, сыр и хлеб могут содержать значительное количество скрытой соли. Также избегайте переработанных продуктов: консервов, Фаст-фудов, колбасных изделий, чипсах, консервах и различных сырах которые обычно содержат много соли.
Следует отметить, что в России нет требования указывать количество соли на упаковке продуктов питания.
Однако во многих продуктах питания на этикетке указывается наличие соли или указывается только натрий. Если указано содержание натрия, то содержание соли можно приблизительно рассчитать, умножив на 2,5.
Рекомендации по снижению потребления соли в рационе включают выбор свежих, а не обработанных продуктов, приготовление пищи с использованием специй и приправ для усиления вкуса, а не соли.
Научитесь перестать солить воду, в которой у вас будут вариться макароны, крупы, мясо или овощи.
Перестаньте покупать соусы, с высоким содержанием соли: кетчуп, соевый соус, горчица. Важно обращать внимание на состав выпечки (особенно печенье, сухие завтраки).
Также рекомендуется увеличить потребление фруктов, овощей и зелени, которые содержат природные минералы и витамины, способствующие нормализации водного баланса организма.
Но у меня вопрос в другом – можно ли без соли сделать блюда вкусными?
Делитесь своим опытом в комментариях!
Всем здоровья.
