Найти в Дзене
Заметки сомелье

Сорт винограда Nascetta (Нащетта).

Nascetta (Нащетта) или Anascetta – белый сорт родом из Пьемонта, о котором писал Lorenzo Fantini (Лоренцо Фантини) в своей книге 1879 года «Виноделие и энология в провинции Кунео», что это «изысканный сорт винограда, склонный к искусству». Однако многие виноделы, особенно коммуны Новелло в Пьемонте стали от него отказываться, поскольку сорт был не самым урожайным. Нащетта сложна в выращивании, а урожайность непредсказуема. Тем не менее, этот сорт всегда считался высококачественным, дающим ароматные вина с оттенками муската, цветов и тропических фруктов в букете. Вкус как правило обладает отличной кислотностью, а лучшие образцы имеют привкус цитрусовых, мёда и яблока.

Сорт был возрожден группой виноделов Novello (включая Cogno) в середине 1990-х годов. Нащетта была официально принята в наименование Langhe DOC в 2002 году, а в 2010 году сорту была предоставлена собственная подзона DOC «Nascetta / Nas-cëtta del Comune di Novello».

Еда
6,93 млн интересуются