Вы когда-нибудь задумывались, чем обедают в школе дети во всем мире? В то время как вы можете съесть тарелку макарон или кусок пиццы, дети в других странах едят разные блюда, которые отражают их уникальную культуру, традиции и ресурсы. Давайте рассмотрим подробнее, какие блюда едят дети в школах Камбоджи, Венесуэлы, Шри-Ланки, Сомали и многих других стран!
От тушеных ананасов до красочных салатов - приготовьтесь открыть для себя несколько вкусных и питательных блюд, узнав о культуре страны, а также о том, как Всемирная продовольственная программа ООН поддерживает образование и здоровье детей по всему миру.
Демократическая Республика Конго
Добро пожаловать в Демократическую Республику Конго, центральноафриканскую страну, расположенную вдоль экватора, с богатой историей, разнообразной культурой и богатыми природными ресурсами. Знаете ли вы, что в Конго растут очень густые тропические леса, которые занимают более 60% территории страны, что делает ее одним из самых экологически разнообразных регионов мира? Благоприятный климат и плодородная почва позволяют выращивать разнообразные культуры, включая маниоку, бананы, кукурузу, рис и бобы. Одна из самых популярных местных закусок в школах - Mbala Pinda, вкусное и питательное блюдо, которое готовится путем измельчения маниоки и смешивания ее с арахисом, специями и приправами. Затем тесто заворачивают в банановые листья и иногда добавляют рыбу, после чего жарят до готовности.
Для развития местной продовольственной системы и решения проблемы голода в школах ВПП ООН инициировала новаторскую программу, предусматривающую закупку Мбала Пинда, изготовленного женской группой, и распространение его в школах по всей стране. Обеспечивая учащихся полноценным питанием, эта программа не только помогает удержать детей в школах, но и способствует укреплению их здоровья, поддержке местной экономики и снижению уровня бедности.
Камбоджа
Камбоджа - это удивительная страна, расположенная в Юго-Восточной Азии, которая может похвастаться захватывающей историей, культурой и богатым биоразнообразием. Леса и реки Камбоджи, насчитывающие более 20 000 видов растений и животных, являются домом для разнообразной жизни, включая самое большое пресноводное озеро в Юго-Восточной Азии.
Озеро Тонлесап, входящее в систему реки Меконг, играет жизненно важную роль в поддержке сельского хозяйства и рыбной промышленности страны, обеспечивая местными ингредиентами такие вкусные блюда, как Самлор Корко - традиционный суп из свежих овощей, рыбы или мяса, куркумы, лемонграсса и риса. Эти ингредиенты богаты антиоксидантами и противовоспалительными свойствами, которые защищают детей от вредных свободных радикалов и бактерий. Помимо этих ингредиентов, маниока, кукуруза и фрукты также являются широко выращиваемыми культурами, важными для сельского хозяйства и экономики Камбоджи.
Всемирная продовольственная программа активно поощряет школы переходить на потребление выращенных дома культур, поддерживая местных фермеров и обеспечивая детей разнообразной пищей, богатой питательными веществами и вкусом. В 2023 году ВПП планирует обеспечить питательными школьными обедами более 175 000 детей в Камбодже!
Гаити
Яркая карибская страна, известная своими талантливыми художниками и спортсменами, Гаити обладает не только захватывающими дух пейзажами, но и знаменитой кухней. Сельское хозяйство является жизненно важным компонентом экономики Гаити, в нем занято более половины населения и выращиваются такие ключевые культуры, как кофе, манго, сахарный тростник, авокадо и бананы.
Типичный школьный обед на Гаити включает в себя рис и фасоль, излюбленное блюдо гаитянской кухни, а также жареный подорожник и легим - ароматное овощное рагу. Курица, рыба и гриота, хрустящее жареное блюдо из свинины, также являются популярными видами мяса в традиционной гаитянской кухне.
Несмотря на значительный сельскохозяйственный потенциал страны, ее тропический климат и ограниченный доступ к современным методам ведения сельского хозяйства сдерживают производительность. Программа ВПП Гаити "Домашнее школьное питание" помогает решить эти проблемы, связывая инициативы по организации школьного питания с местными мелкими фермерами, обеспечивая детей питательными, разнообразными и выращенными на месте продуктами и одновременно стимулируя местную экономику.
Сьерра-ЛеонеС
Сьерра-Леоне - прекрасное государство в Западной Африке, известное своими пляжами и яркой культурой. Здесь также находится эстуарий реки Сьерра-Леоне, одна из крупнейших естественных гаваней в мире и основной источник дохода для местных рыбаков.
Кухня страны варьируется от региона к региону, но типичный школьный обед обычно состоит из риса с овощным соусом и мясом или рыбой, называемых "супами". В эти супы часто добавляют листья маниоки, арахисовое масло и окра - зеленый овощ, который часто используется для загущения супов и тушеных блюд. Сладкий картофель, батат и молотые орехи обычно выращиваются с использованием традиционных методов земледелия, причем большая часть работы выполняется вручную или с помощью простых инструментов.
Программа ВПП ООН по школьному питанию в Сьерра-Леоне помогла более 216 000 детей в 970 начальных и дошкольных школах, предоставляя одно горячее питание на ребенка в день. Программа также включает обучение по безопасности продуктов питания и инновационному сельскому хозяйству, помогая создать лучшее будущее для детей Сьерра-Леоне.
Венесуэла
Расположенная на северном побережье Южной Америки, Венесуэла является родиной самого высокого в мире водопада Анхель, который почти в 20 раз выше Ниагарского водопада. Тропический климат страны идеально подходит для разнообразного сельского хозяйства, где круглый год выращиваются такие культуры, как кофе, какао, сахарный тростник и кукуруза.
Венесуэльские школьники обычно едят вкусный суп-пюре под названием "Крема де Ауяма", приготовленный из тыквы, лука, чеснока, куриного бульона и сливок, а также рис с мясом, например, курицей, и фрукты на десерт.
Недавно ВПП ООН запустила программу горячего питания в венесуэльских школах, обеспечив свежей едой более 16 000 школьников и сотрудников в более чем 100 школах. По словам Лауры Мело, директора ВПП ООН в Венесуэле, "тарелка свежей, вкусной еды - это важный стимул для детей посещать школу и оставаться в ней, где им самое место. Все, начиная с этого момента, является выигрышем: лучшее обучение, лучшее здоровье и питание, лучшие возможности для них и их семей".
Руанда
Известная как "Страна тысячи холмов" благодаря своим живописным холмистым ландшафтам и гористой местности, Руанда - это небольшая страна, расположенная в Восточной Африке, где проживает 13 миллионов человек. Благодаря своей высокой высоте над уровнем моря Руанда имеет умеренный тропический высокогорный климат, который благоприятствует выращиванию разнообразных культур, таких как чай, бананы, ананасы, кукуруза, бобы и картофель. Знаете ли вы, что кофе - главная экспортная культура Руанды, которая славится тем, что производит одни из самых качественных кофейных зерен в мире?
Руандийская кухня славится своей простотой и акцентом на растительную пищу, такую как овощи, зерновые и бобовые. Для школьных обедов типичное меню может включать основное блюдо из кукурузы или риса, дополненное овощным рагу или блюдом из бобов. Дети и местные жители также наслаждаются традиционными блюдами, такими как изомбе, приготовленными из листьев маниоки, шпината и баклажанов, которые содержат необходимые питательные вещества.
ВПП сохраняет приверженность оказанию помощи правительству Руанды в преобразовании сельскохозяйственного сектора, превращении его из низкодоходной отрасли в прибыльную, ориентированную на рынок, которая повышает доходы сельского населения и доступ к питательным продуктам.
Шри-Ланка
Шри-Ланка, островное государство, расположенное в Индийском океане у южного побережья Индии, известно своими чистейшими пляжами, разнообразной дикой природой и ароматной кухней. Одним из самых известных экспортных товаров Шри-Ланки является чай, который стал неотъемлемой частью культуры и экономики страны, сделав ее ведущим экспортером чая в мире.
Благодаря тропическому климату и плодородной почве, Шри-Ланка может похвастаться сельскохозяйственной продукцией: кокосами, специями, фруктами, овощами и даже корицей. В школах по всей стране типичный обед включает рис в сочетании с различными карри, такими как дхал (карри из чечевицы), бриджал (карри из баклажанов) и картофельное карри. Эти блюда обычно приправлены такими специями, как кумин, кориандр и куркума, что делает их питательными и ароматными. Фрукты, такие как бананы или папайя, часто служат сладким завершением трапезы.
Для того чтобы дети получали свежую и сбалансированную пищу, проект ВПП ООН "Домашнее школьное питание" помогает организаторам школьного питания выращивать собственные продукты, избегая при этом роста рыночных цен. Этот проект позволяет учащимся получать полезные блюда, которые одновременно вкусны и питательны.
Сомали
Сомали - страна, расположенная в самой восточной части Африки, с береговой линией, протянувшейся на 1800 миль вдоль Индийского океана, что делает ее четвертым по величине полуостровом в мире. Знаете ли вы, что Сомали также является родиной одних из самых древних в мире наскальных рисунков, которые датируются более чем 5 000 лет и изображают диких животных, пастухов и ритуалы?
Хотя климат в основном жаркий и сухой, в южных регионах выпадает больше осадков, что приводит к более плодородной почве, идеально подходящей для сельского хозяйства. Традиционная кухня страны славится разнообразием вкусов, специй и сытных тушеных блюд. Наиболее часто выращиваемые культуры включают сорго (зерновая культура), кукурузу, горох и бананы.
Школьное питание в Сомали обычно состоит из смеси зерновых, таких как рис или кукурузная мука, и бобов или чечевицы, а также фруктов и овощей, если они доступны. Однако из-за продолжающегося конфликта и нестабильности в стране доступ к продовольствию может быть ограничен. Программа школьного питания ВПП ООН в Сомали обеспечивает жизненно важную систему безопасности, предоставляя школам ваучеры на покупку разнообразных и питательных продуктов, одновременно поддерживая мелких фермеров и содействуя развитию сельского хозяйства.
