В Азербайджане идет работа над концепцией Street food (уличная еда).
Об этом заместитель председателя Государственного агентства по туризму Азада Гусейнова сказала на мероприятии «Перспективы гастротуризма Азербайджана».
По ее словам, речь идет преимущественно о популяризации кутаба: «Уличная еда очень популярна в мире. В нашей стране в качестве Street food в основном известны принадлежащие к турецкой кухне донер и лахмаджун. Однако мы хотим представить наши национальные блюда, и это преимущественно разновидности кутаба. Кроме того, мы хотим, чтобы в таких дружественных странах, как Турция и Израиль, функционировали национальные центры кутаба».
Что касается продвижения национальной кухни внутри Азербайджана, в 14 различных регионах страны проведена работа в этом направлении, отметила представитель комитета.
«В скором времени будет представлена платформа», - сказала А.Гусейнова.
#кутаб #донер #уличнаяеда #новостиазербайджана #mediaaz
