Битые оливки 🫒... Битые огурцы🥒...
Наверное, многие слышали о таких закусках, а кто-то и пробовал в ресторанах.
Сегодня приготовим именно эти потрясающие закуски!
Необходимые ингредиенты:
🌶 рассол из-под оливок 🫒 - 100 г
🌶 соус терияки (у меня крем-соус бальзамический) - 3 ст. л.
🌶 соус соевый - 3 ст. л.
🌶 перец чили - 2 шт. маленьких или 1 большой
🌶 имбирь свежий - 30 г
🌶 чеснок - 4-5 зубчиков
🌶 оливки с косточкой - 1 банка
🌶 маслины с косточкой - 1 банка
🌶 огурцы - 2-3 шт.
🌶 помидоры - 2-3 шт.
🌶 лук репчатый - 1 шт.
🌶 соус - 40 г
🌶 масло оливковое - 2 ст. л.
Приготовление
Для начала следует приготовить маринад.
Сливаем из банок маринад из-под оливок и маслин.
Мелко нарезаем чеснок, имбирь и острый 🌶 перец.
Отправляем измельченную остроту в маринад. Добавляем в него крем-соус и соевый соус. Перемешиваем. Это и будет заправка для наших закусок.
Пусть так постоит часик-другой, а мы займемся непосредственной подготовкой закусок.
Нам нужно получить битые огурцы и битые оливки.
Плоской стороной ножа придавливаем огурец. Но не слишком сильно, чтобы не раздавить. Проделать так со всех сторон, но аккуратно ☝️.
Разрезаем огурец 🥒 на четыре части.
Затем пополам и ещё пополам. Получаются "битые" четвертинки.
Такую же экзекуцию проводим и с оливками.
Помещаем их в целлофановый пакет.
И таким же способом, как с огурцами, придавливаем. В идеале подходят для этого оливки и маслины с косточкой, но у меня были без косточки.
Заливаем битые оливки и огурцы подготовленным маринадом.
Отправляем закуски в холодильник на пару часов. Пусть пропитаются маринадом и настоятся.
А мы тем временем приготовим третью закуску из помидоров.
Всё в тот же подготовленный маринад (40 г) добавляем оливковое масло.
Нарезаем помидоры 🍅 кружочками где-то по 3 мм и выкладываем их на блюдо.
Сверху - тонко нарезанные кольца лука и мелко нарубленный укроп.
Поливаем заправкой.
Первая закуска из помидоров готова!
А это "битые" оливки 🫒.
Красавчики))
А так выглядят "битые" огурчики))
Вкусные и хрустящие!
Вот такие три оригинальные закуски мы с вами приготовили.
Маринад для них можно сделать заранее и поставить в холодильник. Он прекрасно будет стоять несколько дней.
Закуски красиво смотрятся на столе, да к тому же ещё и вкусные!
Вкусного вам застолья с дорогими и любимыми людьми!
Поддержите меня лайками и комментариями, вам не трудно, а мне будет приятно ☺️🥰🤗.
Ваша "Два едока. Клава".