107,5 тыс подписчиков

Картофельные котлеты с грибами

2 июня 20232 июн 2023

2 мин

Оглавление

Ингредиенты:
Приготовление:
Секреты приготовления:

Картофельные котлеты с грибами – это вкусное и питательное блюдо, которое может стать отличным выбором для обеда или ужина. Эти котлеты имеют мягкую и нежную текстуру, а благодаря грибам приобретают более насыщенный вкус. В этой статье-рецепте мы расскажем, как приготовить картофельные котлеты с грибами.

Ингредиенты:

4-5 средних картофелин
200 грамм грибов (лучше всего использовать шампиньоны)
1 луковица
2 зубчика чеснока
2 яйца
3 столовые ложки муки
Соль и перец по вкусу
Растительное масло для жарки

Приготовление:

Начните с картофеля. Он должен быть очищен и нарезан на кусочки, чтобы было легче варить. Положите картофель в кастрюлю с водой, доведите до кипения и варите на среднем огне до готовности. После этого картофель нужно хорошо размять, чтобы получилась однородная масса.
Пока варится картофель, нарежьте лук и чеснок мелко. Обжарьте их на сковороде с растительным маслом до золотистого цвета. Добавьте нарезанные грибы и обжаривайте их вместе с луком и чесноком до готовности.
После этого добавьте готовые грибы с луком и чесноком в картофельную массу. Добавьте яйца и муку, хорошо перемешайте. Если масса получилась слишком жидкой, можно добавить еще немного муки. В конце добавьте соль и перец по вкусу.
Сформируйте небольшие котлеты и обжарьте их на сковороде с растительным маслом до золотистого цвета с двух сторон.
Картофельные котлеты с грибами готовы! Подавайте их горячими с зеленью и любимым соусом.

Секреты приготовления:

Картофельные котлеты с грибами - это простое и вкусное блюдо, которое можно приготовить дома за короткое время. Вот несколько советов, которые помогут вам приготовить идеальные картофельные котлеты с грибами:

Используйте правильный сорт картофеля. Чтобы котлеты получились хорошо, лучше использовать картофель с высоким содержанием крахмала, например, сорт картофеля "Сатурн" или "Агата". Они дают более плотную и упругую массу.
Оставьте картофель выстоять. После того, как вы натерли картофель на терке, дайте ему постоять 10-15 минут, чтобы избавиться от излишней влаги.
Добавьте яйца и муку постепенно. Чтобы котлеты не разваливались во время жарки, не добавляйте яйца и муку все сразу. Добавляйте их постепенно и тщательно перемешивайте каждый раз.
Хорошо обжарьте котлеты. Чтобы котлеты получились сочными и хрустящими, их нужно хорошо обжарить с обеих сторон на достаточно раскаленной сковороде.
Используйте сухие грибы. Если вы используете свежие грибы, они могут выделять много влаги и нарушить консистенцию котлет. Лучше использовать сухие грибы, которые предварительно замочили в воде и измельчили.

Следуя этим советам, вы приготовите вкусные и аппетитные картофельные котлеты с грибами.

Энергетическая ценность блюда:

Картофельные котлеты с грибами имеют довольно высокую энергетическую ценность. В среднем одна порция (около 100 г) содержит примерно 200-250 калорий. Однако, это число может варьироваться в зависимости от способа приготовления блюда и ингредиентов, которые были использованы. Если вы хотите снизить калорийность котлет, можно использовать более легкие ингредиенты или использовать способ готовки в духовке, а не во фритюре. Также, не стоит забывать о порции - умеренное употребление котлет не приведет к значительному увеличению калорий в вашей диете.

Приятного аппетита и хорошего настроения!