Настолько любимое, что один из них подарил повару, придумавшему это блюдо повару загородную усадьбу. Правда, королём этим был не новый британский монарх Карл III, а Вильгельма I. И с тех пор это блюдо 7,5 веков оставалось «любимым» коронационным блюдом королей Великобритании.
Точнее, это они его так долго терпели. Пока в 1821 году Георг IV всё-таки не решился отменить обычай есть на коронацию то, что англичане называют «дилеграут» - нечто среднее между густым супом и тушёной курятиной. Набор ингредиентов у блюда для нынешнего времени невообразимый: миндаль, куриное филе, сахар и множество приправ.
И даже английский повар Даррен МакГреди, перформансом которого мы хотим сегодня поделиться с вами, считает, что «дилеграут» малосъедобен. Шеф даже отказался сообщать точный рецепт блюда, объяснив это тем, что не хочет, чтобы мы с вами его готовили.
Сам же он приготовил «дилеграут» из уважения к отечественной истории. Но съесть не смог и скормил собаке.
В общем, история с «дилеграутом» хороший пример того, как кардинально могут разниться вкусы прошлого и настоящего. Расхваливаемые обычно «старинные рецепты», «как у бабушки» и т.п., чаще всего на практике оказываются культурно-кулинарным шоком.
Политические же вкусы, как показала последняя коронация, от которой многие были в восторге, меняются не так быстро и кардинально. Впрочем, не везде – в России, к примеру, от «блюда» под названием «монархия» отказались сто лет тому назад. Что между тем не мешает многим россиянам умиляться и завидовать стойкости чужой традиции…
