Отличный рецепт простого и очень симпатичного кекса - можно печь для себя и семьи, а можно подать гостям.
Ингредиенты
- 250-300 г муки
- 180 г коричневого сахара
- 150 г сливочного масла
- 4 яйца
- 100 г мелкого изюма
- 1 лимон
- 1 чайная ложка разрыхлителя
- щепотка соды
- щепотка соли
- кусочек сливочного масла
- сахарная пудра
Способ приготовления
Изюм промыть и залить соком лимона, оставить на 15-20 минут.
Масло комнатной температуры взбить с сахаром в светло-желтую массу.
Не прекращая взбивать, добавить яйца, взбивать до однородности.
Добавить цедру лимона и соль.
Всыпать муку с разрыхлителем и содой, взбить.
Добавить изюм и тщательно перемешать.
Форму смазать маслом, посыпать мукой и выложить тесто.
Выпекать в разогретой духовке ( 160 ) примерно 1 час 20 минут ( готовность проверить деревянной шпажкой ).
Дать остыть кексу в форме, вынуть его и посыпать сахарной пудрой через ситечко.
ПРИЯТНОГО ЧАЕПИТИЯ!!!
