AYA — крымский винодельческий проект владельцев московского автомобильного холдинга Major Auto и его фермерского направления — органической фермы М2 в деревне Шульгино.
Сами по себе подобные истории редко вызывают интерес, если бы не личное. Когда-то Боря (автор блога, если кто-то не очень знает еще) работал в Major Auto. 12 лет — не шутка.
Винное блогерство свое скрывал и не афишировал, но о сделке между «автомобилистами» и Павлом Швецом знал, можно сказать, раньше всех, гордо рассказывая коллегам кто такой этот самый крымский винодел и чем он так знаменит.
Да, тут как раз нужно сделать важное отступление. Кроме своего собственного хозяйства Uppa Winery, у Павла Швеца в Крыму был сделан еще один виноградник с бургундской плотностью посадки — 10 тысяч лоз на гектар. Плотность посадки, как многие неверно считают, нужна не для увеличения урожайности, а наоборот, для создания конкуренции между лозами за питательные вещества. То самое «качество, а не количество».
Как говорит Павел, чтобы обрабатывать такой виноградник, нужна специальная техника, супер-узкие трактора, а стоят они очень дорого, поэтому приняли решение участок продать. И здесь есть, кажется, небольшое лукавство: неужели об этом Павел, будучи таким опытным управленцем и виноделом, не знал заранее? Скорее всего, этот участок изначально затачивался под продажу. Впрочем, свечку не держали, поэтому, возможно и ошибаемся.
Сам же виноградник довольно быстро получил органический сертификат соответствия Российскому органическому ГОСТу 33980-2016. Таких в России сейчас раз, два и обчёлся.
Дальше должны быть какие-то слова про то, что «вина, произведенные из винограда, выращенного без применения синтетических удобрений и пестицидов, с минимальным вмешательством человека, рассказывают свою уникальную историю, в полной мере выражая терруар» и прочее маркетинговое бла-бла-бла 😀
Anyway
На рынок AYA вышло с розовым вином (обзор был на канале у Димы Евтеева). Мы же смогли раздобыть другое вино — Pinot Noir Evolution, 2021.
Вино разливается на «ООО ВК Сатера» (вы наверняка знаете это предприятие по бренду Esse), но зная бывшую родной компанию, это ненадолго. Отстроят свою, со всеми современными наворотами.
Тираж — 4500 бутылок, цена — 2000 руб. (сайт M2).
Вино, хоть это еще и не какой-то сложносочиненный шедевр, хочется похвалить. Во-первых, все сортовые признаки на месте. Во-вторых, оно сделано в легкой и фруктовой стилистике, как показалось, новозеландских вин — красные садовые ягоды доминируют, вишня, молочный шоколад, корица и совсем чуть-чуть анималистики. Вино легкое, вино мягкое, кислотность приятно освежает. Хочется даже назвать её «тонкой». Баланс во рту отличный.
Вино мы открывали прямо из холодильника и пили градусах на 12-14. Было превосходно! Больше ему, наверное, и не надо пока.
Это, конечно, пока далеко не лучший российский Пино Нуар, но определенно он будет туда стремиться с годами.
Резюмируя
Можно ли назвать это рекомендацией? Скорее, да. Второй раз себе мы бы такое вино определенно взяли.
Наш канал: https://t.me/takoe_vino
